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Bœuf
Menu
Poids
Goulasc
1
*4*7*13
portion
h
Porc
Menu
Poids
1,0 - 2,5
kg
Rôti de
Par
*3
porc
défaut
1,5 kg
Temp.
Position
des
Étape
aliment
s
-
Salle
Temp.
Position
des
Étape
aliment
s
Réfrigér
0,5 kg
é
de la
grille
Ingrédients
500 g de porc, 500 g de bœuf, 50 g d'huile,
1 kg d'oignon, 2 cuillères à soupe de purée
de tomates, 1 cuillère à café de paprika
doux, 1 cuillère à café de sel, 500-750 ml
d'eau
Méthode
Coupez le porc et le bœuf en cubes de 2 cm
2
de côté. Mettez l'huile dans une rôtissoire et
ajoutez la viande. Faites-la rôtir sur la table
de cuisson. Pelez et coupez les oignons en
dés. Ajoutez les oignons et la purée et faites-
la également rôtir. Ajoutez et mélangez le
tout, couvrez avec un couvercle. Placez le
plat sur la grille. Mettez au four. Après la
cuisson, laissez reposer couvert d'une feuille
d'aluminium pendant 10 minutes.
de la
grille
Badigeonnez le porc d'huile ou de beurre
fondu, assaisonnez à volonté. Placez le porc
sur la grille. Mettez-le au four. Pour
récupérer la graisse des aliments,
remplissez une grande tasse d'eau dans la
2
lèchefrite (ou la plaque de cuisson) et placez-
la sous la grille. Après la cuisson, laissez
reposer pendant 10 minutes en couvrant
d'une feuille d'aluminium. Utilisez le jus
généré pour la sauce ou le jus de viande.
UTILISATION
Instructions
Instructions
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