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UTILISATION
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Conseils pour la cuisson de
pâtisseries
Le guide de cuisson de pâtisseries contient les
réglages de température, les temps de cuisson et
les positions des grilles du four pour une sélection
de plats.
• Les températures et les temps de cuisson
doivent être considérés comme des valeurs de
référence uniquement. Les valeurs réelles
dépendent du type de préparation, de la qualité
des ingrédients et du moule utilisé.
• Nous vous recommandons de sélectionner
d'abord une température plus basse, puis de
l'augmenter si nécessaire, par exemple si vous
souhaitez un degré de brunissement plus élevé
ou si le temps de cuisson est trop long.
• Si vous ne parvenez pas à déterminer les
réglages d'une recette spécifique, utilisez
simplement les réglages de la recette la plus
similaire.
• Lorsque vous faites cuire des gâteaux sur des
plaques à pâtisserie ou dans des moules sur
plusieurs grilles, le temps de cuisson peut être
prolongé de 10 à 15 minutes.
Cuisson sur une seule grille du four
Gâteaux dans des moules à pâtisserie
Mode de
cuisson
Position de la
Catégorie
gâteau
quatre-
quarts en
forme
d'anneau
Biscuits /
crêpes
Biscuits à la
cuillère
Chaleur tournante
Temp. (℃)
grille
2
150-160
2
140-160
2
150-160
• Les aliments à forte teneur en liquide (par ex.
pizza, gâteaux aux fruits, etc.) doivent être cuits
sur une seule grille.
• Dans le cas des gâteaux et des produits de
boulangerie dont la pâte est disposée sur
plusieurs grilles, il se peut que le brunissement
ne soit pas uniforme au début. Dans ce cas, ne
modifiez pas le réglage de la température. Le
degré de brunissement va devenir uniforme au
cours de la cuisson.
• Pour économiser de l'énergie, utilisez la chaleur
résiduelle pendant 8 minutes avant de terminer
la cuisson.
• La grille multi est utilisée avec la plaque et
empêche les liquides de s'écouler sur la sole du
four.
• Lors de la cuisson d'aliments gras, il est
recommandé d'utiliser la grille métallique ou la
multi grille avec la plaque pour recueillir les
résidus d'huile.
REMARQUE
• Comptez toujours la position de la grille du bas
vers le haut.
Chaleur voûte & sole
Position de la
Temp. (℃)
grille
2
160-180
2
150-170
2
160-180
Temps de
cuisson
(minute)
50-70
30-60
25-40
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