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UTILISATION
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REMARQUE
• Une fois la cuisson vapeur lancée, un indicateur
sur l'écran indique l'état de la fonction vapeur.
• Assurez-vous que le réservoir d'eau est rempli
d'eau avant de lancer la cuisson vapeur. Si l'eau
du réservoir s'épuise pendant la cuisson, une
alarme retentit et une fenêtre s'affiche à l'écran.
Le four continue de cuire sans vapeur.
• N'oubliez pas de vidanger le réservoir d'eau
après usage.
• Lorsque la température augmente dans le four,
la vapeur peut ne pas être visible.
• Il est normal d'entendre le bruit de l'eau
bouillante provenant du générateur de vapeur
pendant l'exécution des fonctions vapeur.
• Si des dépôts minéraux restent sur le fond du
four après le mode vapeur, utilisez un chiffon ou
une éponge imbibés de vinaigre ou d'une
solution d'acide citrique faible pour les enlever
avant d'utiliser à nouveau le mode vapeur. Pour
plus d'informations, consultez la section
Nettoyage. Pour éliminer les dépôts tenaces
d'eau dure, utilisez la fonction de détartrage.
• Essuyez l'excès d'eau restant après le
refroidissement.
• Pour éviter tout dommage et prolonger la durée
de vie du produit, détartrez le distributeur de
vapeur toutes les 8 heures d'utilisation ou plus
souvent si nécessaire.
• Si le rappel de détartrage apparaît, appuyez sur
OK pour lancer la fonction de détartrage.
• Après 8 heures d'utilisation du mode vapeur, un
rappel de détartrage du produit apparaît à
l'écran lors de la prochaine sélection du mode
vapeur. Vous ne pourrez pas utiliser le mode
vapeur tant que la fonction de Détartrage n'aura
pas été lancée. Pour éviter ce délai, lancez la
fonction de Détartrage après 2 ou 3 utilisations
du mode vapeur.
Sous Vide (Modèles
WS9D7694CM, WS9D7693CM)
La cuisson Sous Vide utilise la vapeur pour cuire les
aliments « à feu doux et lentement ». Utilisez-la
pour cuire de la viande, du poisson, des fruits de
mer, de la volaille ou des légumes. Les aliments
doivent être emballés sous vide dans des sachets.
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four
lorsque vous utilisez le Sous Vide.
Consultez le guide de cuisson pour connaître les
réglages recommandés pour le Sous Vide.
Les options de température préréglées
commencent à 60 °C.
Avantages du Sous Vide
Les températures plus basses et les temps de
cuisson plus longs utilisés dans le Sous Vide offrent
de nombreux avantages.
• Plus sain
Par rapport à d'autres méthodes de cuisson, le
Sous Vide conserve la plupart des nutriments
d'origine des aliments.
• Sûre et pratique
Les longues durées de cuisson utilisées dans la
cuisson Sous Vide permettent de pasteuriser les
aliments. Comme les aliments sont emballés
sous vide avant d'être cuits, les sachets non
ouverts peuvent être rapidement réfrigérés puis
facilement stockés après la cuisson.
• Des résultats croustillants et moelleux
Le contrôle fin de la température de la cuisson
Sous Vide est un excellent moyen d'obtenir une
texture parfaite lors de la cuisson de la viande et
de la volaille. Les basses températures utilisées
retiennent davantage l'humidité des aliments
que les méthodes de cuisson traditionnelles.
Après la cuisson, une dernière saisie dans une
poêle permet d'obtenir une finition croustillante
parfaite.
Réglage du mode Sous Vide
1)
Remplissez le réservoir jusqu'à la ligne Max.
Utilisez de l'eau adoucie et filtrée, si possible.
L'eau dure peut obstruer le générateur de
vapeur plus rapidement avec l'accumulation
de tartre.
2)
Placez le gril métallique sur la position de la
grille
et placez le sac alimentaire scellé
C
dessus.
3)
Appuyez sur Cuisson à la vapeur sur l'écran
Menu principal.
4)
Appuyez sur Sous-Vide.
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