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UTILISATION
62
POULET- Frais, avec peau
Menu
Cuisses
Blanc de poulet
AUTRES
Menu
Onion rings surgelées, panées
Rouleaux de printemps surgelés
(20 g chacun)
Saucisse fine (70 g chacune,
diamètre 2 cm)
Crevettes panées surgelées
Coquilles Saint-Jacques fraîches
Crevettes fraîches
Légumes mélangés
Cuisson sur une plaque à Air Fry
• Disposez les aliments de manière uniforme en une seule couche.
• Placez une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium sur une grille en position
récupérer les gouttes. Si nécessaire, ajoutez du papier sulfurisé pour absorber l'huile et réduire la
fumée.
• Retournez les aliments pendant la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent.
POMMES DE TERRE - surgelées
Menu
Frites surgelées
(allumettes)
Frites surgelées
(coupe ondulée,
10x10 mm)
Frites de patate
douce surgelées
Quantité
(kg)
1,2
1,2
Quantité
(kg)
0,5
1,2
2,0
0,7
1,0
1,0
1,0
Quantité
(kg)
0,4
0,8
0,6
Temp.
(℃)
230
230
Temp.
(℃)
200
210
220
200
210
200
220
Temp.
Position de la
(℃)
200
200
200
Position de la
grille
(minute)
3
3
Position de la
grille
(minute)
3
3
3
3
3
3
3
Temps
grille
(minute)
3
15-25
3
20-30
3
17-27
Temps
27-37
27-37
Temps
15-25
20-30
15-25
20-30
15-25
20-30
17-27
pour
B
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