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Conseils d'utilisation de la sonde de cuisson
Tableau de placements recommandés de la sonde
Catégorie
Viande hachée et mélanges de
viande
Bœuf, veau, agneau frais
Volaille
Porc et jambon
Restes et ragoûts
Poissons
Tableau des températures recommandées pour la sonde
Catégorie
Viande hachée
Pain de viande
et mélanges de
Boulettes de viande
viande
Exemples d'aliments
Pain de viande
Boulettes de viande
Steaks, rôtis, côtelettes
Poulet ou dinde entier(e)
Poitrines ou rôtis de volaille
Canard, oie, faisan
Farce (seule ou dans la volaille)
Porc frais
Jambon frais (cru)
Jambon précuit (réchauffer et
servir)
Restes
Ragoûts
Poisson entier
Filet de poisson (côté du
poisson)
Pavés ou morceaux de poisson
Exemples d'aliments
Placement des sondes
Insérer dans la partie la plus
épaisse
Insérez dans la partie la plus
épaisse, loin des os, du gras et
des cartilages
Insérez dans la partie la plus
épaisse de la cuisse, en évitant
l'os
Insérez dans la partie la plus
épaisse du plat
Insérez dans la partie la plus
épaisse, loin des os, du gras et
des cartilages
Insérez dans la partie la plus
épaisse du plat
Insérer dans la partie la plus
épaisse du poisson
Température
interne cible
71 °C
-
74 °C
UTILISATION
55
Cuisson désirée
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