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stets mit gleichmäßiger Geschwindigkeit; halten Sie beim Durchziehen nicht in der Mitte an.
Für eine 20 cm lange Klinge wird eine gleichmäßige Durchziehgeschwindigkeit von 4 Sekunden
empfohlen. Bei kürzeren oder längeren Klingen kann diese Zeit entsprechend kürzer oder
länger sein.
Bedienen Sie die Schärfmaschine niemals von der Rückseite aus.
Üben Sie beim Schärfen gerade genug Druck nach unten aus, dass bei jedem Durchziehen ein
gleichmäßiger Kontakt der Klinge mit den Schleifscheiben gewährleistet ist. Zusätzlicher Druck
ist überflüssig und beschleunigt den Schärfvorgang nicht. Versuchen Sie, möglichst nicht in
den Schneidenanschlag des Schärfmoduls zu schneiden (siehe Abbildung 3). Unbeabsichtigtes
Einschneiden des Schneidenanschlags beeinträchtigt die Funktion der Schärfmaschine jedoch
nicht und beschädigt auch nicht die Klinge.
ANLEITUNGEN
Lesen Sie diese Anleitungen, bevor Sie mit dem Schärfen beginnen
Das EdgeSelect Schärfmodul ist zum Schärfen von Messern mit glatter oder gezahnter
Schneide geeignet.
1. Schärfen Sie Messer mit gezahnter Schneide nur in Stufe 3. Schärfen Sie diese
Messer nicht in Stufe 1 und 2, da dabei unnötig viel Metall von den Zähnen abgeschliffen
wird. Nähere Informationen finden Sie im Abschnitt „Schärfen von Messern mit gezahnter
Schneide".
2. Messer mit glatter Schneide können in allen drei Stufen geschärft werden. Stufe 1 ist
jedoch nur notwendig, wenn das Messer sehr stumpf ist, oder wenn Sie einem Messer extra
„Biss" verleihen möchten. Weitere Informationen finden Sie im nächsten Abschnitt.
Schärfen von Messern mit glatter Schneide
Messer mit glatter Schneide: Erstmaliges Schärfen
Bevor Sie das Gerät einschalten, führen Sie eine Messerklinge in den Schlitz zwischen der
linken Winkelführung von Stufe 1 und der Elastomerfeder ein. Drehen Sie das Messer dabei
nicht. (Abbildung 5.) Führen Sie die Klinge im Schlitz nach unten, bis Sie Kontakt mit den
Diamantscheiben fühlen. Ziehen Sie das Messer auf Ihren Körper zu und heben Sie den Griff
leicht an, wenn Sie sich der Klingenspitze nähern. Durch diesen Probelauf erhalten Sie ein
Gefühl für die Federspannung. Nehmen Sie das Messer heraus und drücken Sie den
Netzschalter. Auf dem Schalter ist ein roter Blitz sichtbar, wenn das Gerät eingeschaltet ist.
Abbildung 5: Stufe 1. Einführen der Klinge in den
Schlitz zwischen Führung und Haltefeder.
Abwechselnd durch den linken und den rechten
Schlitz ziehen.
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