Manuels Connexes pour Chef'sChoice Hybrid 270
Sommaire des Matières pour Chef'sChoice Hybrid 270
- Page 1 instruction manual Hybrid Diamond Hone ® ® Knife Sharpener Model 270 Read instructions before use. It is essential that you follow these instructions to achieve optimal results.
- Page 2 imPortant saFEGuarDs When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: 1. Read all instructions. For your safety, every user should read this manual. 2. To protect against electrical hazards, do not immerse the Chef’sChoice Hybrid ®...
- Page 3 congratulations on your selection of the chef’schoice Hybrid ® ® Diamond Hone model 270! ® The three stage Hybrid Diamond Hone Model 270 is manufactured in Avondale, ® ® Pennsylvania by EdgeCraft — the home of Chef’sChoice sharpeners — the World’s Leader in Cutting Edge Technology .
- Page 4 usinG tHE moDEl 270 sHarPEnEr Note: Always clean your knife before sharpening in the Hybrid ! For your safety, keep your ® fingers clear of the blade edge at all times. You will find that the Hybrid can create and maintain a very sharp and effective edge ®...
- Page 5 blade. However, if the knife is initially very dull you may find that 10 or more alternating pairs of pulls in the left and right slots of Stage 1 will be needed the first time as you reshape and sharpen the old edge. Always pull the blade toward you. Never push the blade away from you when using Stage 1.
- Page 6 than you experienced in Stage 1. Pull slower if needed to develop a detectable burr before moving to Stage 3. You will notice that the edge developed in Stage 2 is sharper than the edge formed in Stage 1. Do not move to Stage 3 (manual) until you are confident that you detect a burr after Stage 2. Once a burr is detected, you can make a pair of faster pulls in Stage 2 to remove the burr and minimize the time you will need to hone and polish the edge in Stage 3.
- Page 7 sErratED blaDEs Serrated blades can be sharpened in Stage 3 (see Figure 7). Center the blade in the slot of Stage 3 and make five (5) back and forth pairs of strokes. Examine the edge and if necessary make another 5 full stroke pairs. Test the blade for sharpness. If the blade to be sharpened is very dull, first make two fast but full pairs of pulls —...
- Page 8 branDs oF KnivEs The Hybrid will put an excellent edge on all conventional metal Euro/American and ® Santoku style knives regardless of brands, including Henckels, Wüsthof, Sabatier, Lamson and Goodnow, Global, Russell Harrington, Chef’sChoice, Messermeisser, Forshner, Mundial, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun and many, many more. tEst For sHarPnEss To test for sharpness and cutting ability of your fine edge knives, hold a sheet of paper vertically by its upper edge and carefully cut down through the sheet a small (but safe)
- Page 9 moDE D’EmPloi Aiguiseur de couteaux modèle 270 Hybrid Diamond Hone ® ® Veuillez lire ces instructions avant toute utilisation. Suivre ces instructions est essentiel pour obtenir un résultat optimal.
- Page 10 consiGnEs DE sÉcuritÉ imPortantEs Lors de l’utilisation d’appareils électriques, des précautions élémentaires de sécurité doivent toujours être respectées, notamment : 1. Lisez toutes les instructions. Tout utilisateur doit lire ce manuel. 2. Afin d’éviter les accidents d’origine électrique, ne plongez pas l’aiguiseur Hybrid ®...
- Page 11 nous vous félicitons d’avoir choisi le modèle 270 de chef’schoice ® Hybrid Diamond Hone ® ® Le modèle 270 Hybrid Diamond Hone à trois modules est fabriqué à Avondale, en ® Pennsylvanie EdgeCraft, berceau des aiguiseurs Chef’sChoice, est leader mondial dans le domaine des Cutting Edge Technology (Technologie de pointe).
- Page 12 utilisation DE l’aiGuisEur moDÈlE 270 Remarque : Nettoyez toujours votre couteau avant de l’aiguiser avec l’Hybrid ! Pour votre ® sécurité, tenez toujours vos doigts éloignés du tranchant de la lame. Vous découvrirez que l’Hybrid permet d’obtenir et de conserver un tranchant très ®...
- Page 13 si le couteau est très émoussé au départ, vous découvrirez que 10 passages doubles alternant les fentes gauche et droite du module 1 lorsque vous reformez et aiguisez l’ancien tranchant la première fois. Tirez toujours la lame vers vous. Ne repoussez jamais la lame dans le module 1.
- Page 14 3. Vous remarquerez que le tranchant obtenu dans le module 2 est plus marqué que celui obtenu dans le module 1. Ne passez pas au module 3 (manuel) tant que vous ne détectez pas avec certitude un morfil après le module 2. Une fois le morfil détecté, vous pouvez effectuer un passage double plus rapide dans le module 2 pour supprimer le morfil et réduire le temps nécessaire à...
- Page 15 ou trois (2 ou 3) passages doubles complets dans le module 3. Dans les cas sévères, de couteaux très émoussés, il peut s’avérer nécessaire de répéter les étapes 1, 2 ou 3 telles que décrites ci-dessus. Normalement, vous devriez pouvoir ré-affiler plusieurs fois en n’utilisant que le module 3 avant de procéder au ré-affilage au module 2 ou 1.
- Page 16 coutEauX cÉramiQuE L’aiguiseur Hybrid n’est pas recommandé pour les couteaux céramiques. ® cisEauX N’essayez pas d’aiguiser des ciseaux avec l’aiguiseur Hybrid . EdgeCraft fabrique des ® aiguiseurs spéciaux conçus en particulier pour les ciseaux. marQuEs DE coutEauX L’aiguiseur Hybrid donnera un tranchant excellent à tous les couteaux métalliques de type ®...
- Page 17 GEbruiKsaanWiJZinG Hybrid Diamond Hone ® ® Messenslijper Model 270 Lees vóór het gebruik deze instructies. Voor optimale resultaten is het essentieel dat u deze instructies volgt.
- Page 18 bElanGriJKE vEiliGHEiDsinstructiEs Bij het gebruik van elektrische messenslijpers dient u steeds de volgende veiligheidsinstructies in acht te nemen: 1. Lees alle instructies. Voor uw veiligheid dient iedere gebruiker deze gebruiksaanwijzing te lezen. 2. Om ongevallen met elektriciteit te voorkomen, mag de Chef’sChoice Hybrid niet in water of ®...
- Page 19 Gefeliciteerd met uw keuze voor de chef’schoice Hybrid Diamond Hone ® ® ® model 270! De 3-fasen Hybrid Diamond Hone Model 270 messenslijper is geproduceerd in Avondale, ® ® Pennsylvania door Edgecraft - thuisbasis van de Chef’sChoice slijpers - The World’s Leader in Cutting Edge Technology .
- Page 20 GEbruiK van DE moDEl 270 sliJPEr N.B.: Maak voor het slijpen met de Hybrid altijd uw mes schoon! Houd voor uw veiligheid ® uw vingers altijd uit de buurt van de messnede. Uw gladde én gekartelde messen zullen met de Hybrid een zeer scherpe en effectieve ®...
- Page 21 reeksen halen, afwisselend in de linker- en rechtersleuven, nodig om het lemmet een scher- pe snede te geven. Indien het mes zeer bot is, zijn er bij de eerste slijpsessie misschien wel 10 of meer reeksen afwisselende halen in de linker- en rechtersleuven van fase 1 nodig. Trek het lemmet altijd naar u toe.
- Page 22 lemmeten iets sneller. De braam zal iets kleiner zijn dan u in fase 1 hebt ervaren. Maak indien nodig langzamere halen om een zichtbare braam aan te brengen voor u verder gaat met fase 3. U zult merken dat de snede die in fase 2 is ontwikkeld scherper is dan de snede die in fase 1 is aangebracht.
- Page 23 daarna de scherpte van de snede. Scherp indien nodig opnieuw na, maar gebruik eerst fase 2, gevolgd door twee tot drie (2-3) heen- en weerbewegingen in fase 3. In ernstige geval- len met een zeer bot mes zal het misschien nodig zijn om fase 1, 2 of 3 zoals hierboven omschreven te herhalen.
- Page 24 KEramiscHE mEssEn De Hybrid wordt niet aanbevolen voor keramische messen. ® scHarEn Gebruik de Hybrid niet voor het slijpen van scharen. EdgeCraft produceert speciaal voor ® scharen ontworpen slijpers. mEssEnmErKEn De Hybrid zal een duurzaam vlijmscherpe snede slijpen op alle conventionele stalen ®...
- Page 25 instruction manual Hybrid Diamond Hone ® ® Messerschleifgerät Modell 270 Bitte lesen Sie vor Gebrauch diese Gebrauchsanweisung. Für optimale Schleifergebnisse ist es wichtig, dass Sie den Anweisungen entsprechend vorgehen.
- Page 26 WicHtiGE sicHErHEitsHinWEisE Beim Gebrauch elektrischer Geräte sollten die folgenden grundlegenden Sicherheitsvorkehrungen immer befolgt werden: 1. Lesen Sie bitte die gesamte Gebrauchsanweisung. Zur eigenen Sicherheit sollte jeder Benutzer diese Gebrauchsanweisung lesen. 2. Um elektrische Gefahren zu vermeiden, tauchen Sie den Chef’sChoice Hybrid nicht in Wasser oder ®...
- Page 27 Herzlichen Glückwunsch zu ihrer Entscheidung für den chef’schoice ® Hybrid Diamond Hone modell 270! ® ® Das dreistufige Hybrid Diamond Hone -Modell 270 wurde in Avondale, Pennsylvania, von ® ® EdgeCraft, dem Weltmarktführer für Schleif- und Schärfetechnologien und Heimat der ®...
- Page 28 bEnutZunG DEs moDEll 270 mEssErscHlEiFErs Hinweis: Bitte reinigen Sie Ihr Messer immer, bevor Sie es im Hybrid schärfen! Halten Sie ® aus Sicherheitsgründen mit Ihren Fingern immer genügend Abstand zur Messerklinge. Sie werden feststellen, dass der Hybrid bei all Ihren konventionellen Feinschliff- und ®...
- Page 29 und rechten Schlitz von Stufe 1 nötig, wenn Sie eine alte Klinge das erste Mal wieder schärfen und schleifen. Ziehen Sie die Klinge immer zu sich heran. Schieben Sie die Klinge in Stufe 1 niemals von sich weg. Bevor Sie zur nächsten Stufe übergehen, ist es wichtig, die Messerklinge zu überprüfen und sicherzustellen, dass auf einer Klingenseite ein kleiner Grat zu erfühlen ist.
- Page 30 Gehen Sie nicht zu Stufe 3 (manuell) über, bis Sie in Stufe 2 einen Grat erzeugt haben. Sobald ein Grat ersichtlich ist, können Sie in Stufe 2 einige schnellere Schleifzüge ausführen, um den Grat zu entfernen. Dadurch verringern Sie den für das Schleifen und Polieren in Stufe 3 benötigten Zeitaufwand.
- Page 31 können Sie Ihr Messer mehrmals nur in Stufe 3 nachschleifen, bevor Stufe 1 und 2 notwendig werden. mEssEr mit sÄGEscHliFF Messer mit Sägeschliff können in Stufe 3 geschärft werden (siehe Abb. 7). Zentrieren Sie die Klinge im Schlitz von Stufe 3 und führen Sie fünf (5) Rückwärts-/Vorwärtsschleifzüge aus.
- Page 32 KEramiKmEssEr Der Hybrid wird für keramische Messer nicht empfohlen. ® scHErEn Versuchen Sie nicht, mit dem Hybrid Scheren zu schleifen. EdgeCraft stellt Schleifer her, die ® speziell für Scheren entwickelt wurden. mEssErmarKEn Der Hybrid versieht alle konventionellen europäischen und amerikanischen Metallmesser ®...