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B.PROTHERM 320 KB/320 KBR
Récipient Gastronorm avec repas liquides
Des repas qui débordent et coulent hors de l'appareil peuvent provoquer des
échaudages. Toujours fermer avec un couvercle d'étanchéité les récipients
Gastronorm remplis de repas liquides.
Chargement
Charger l'appareil uniquement avec des récipients Gastronorm ou directe-
ment avec un liquide chaud.
Les récipients Gastronorm utilisés dans l'appareil doivent résister à la chaleur
jusqu'à une température d'au moins +100 °C. On ne peut par exemple pas
utiliser de récipients Gastronorm en polycarbonate.
Dans l'appareil, on ne peut pas utiliser de récipient Gastronorm avec poi-
gnées fixes orientées vers le haut. Les poignées orientées vers le haut
peuvent endommager le couvercle.
N'utiliser le récipient Gastronorm que s'il est en parfait état. Le bord ne peut
pas être déformé ni tranchant. Dans le cas contraire, vous risqueriez
d'endommager l'appareil.
La matière plastique de l'appareil peut être détériorée par des températures
supérieures à +100 °C. Ne pas introduire dans l'appareil ni placer sur l'appa-
reil de récipient Gastronorm ou autres objets qui sont plus chauds que
+100 °C, p. ex. des récipients Gastronorm ayant été chauffés dans un étu-
veur combiné.
Fissures sous contrainte provoquées par l'eau froide dans une cuve en
acier inoxydable chaude
Lorsqu'on verse de l'eau froide dans une cuve en acier inoxydable chaude,
le changement rapide de température peut provoquer des fissures sous
contrainte microscopiques, qui peuvent être source de corrosion. Avant de
les remplir d'eau froide, laisser refroidir la cuve en acier inoxydable ou remplir
la cuve en acier inoxydable chaude avec de l'eau chaude.
Fonctionnement
L'utilisation de l'appareil pendant une période prolongée avec le couvercle
ouvert provoque des pertes calorifiques importantes. Utiliser l'appareil uni-
quement avec le couvercle fermé. L'appareil raccordé au réseau électrique
peut uniquement être ouvert pendant une courte période pour introduire ou
retirer des repas.
Ne pas exploiter de sources de chaleur externes à l'intérieur de l'appareil.
Ne pas exploiter de flammes nues à l'intérieur de l'appareil.
Avertissement!
Danger d'échaudage!
Le couvercle de l'appareil ne ferme pas de manière absolument étanche,
parce que sinon une dépression (vide) se formerait lors du refroidissement et
rendrait impossible l'ouverture du couvercle. Du fait que le couvercle ne ferme
pas de manière absolument étanche, de la vapeur d'eau chaude peut
s'échapper de l'appareil pendant le maintien au chaud de repas et provoquer
de graves brûlures.
Ouvrir le couvercle avec grande prudence, le cas échéant mettre des
gants de protection.
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