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Préchauffer l'appareil
Lorsqu'une grande partie du volume de l'appareil est chargé de repas
chauds, le préchauffage n'est pas nécessaire. Si on n'introduit qu'une
petite quantité de repas chauds, nous recommandons de préchauffer
l'appareil avant de le chargement.
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Après un temps de préchauffage de 45 minutes, l'intérieur de l'appareil
vide atteint une température de 70 °C ± 5 °C.
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En fonctionnement "Full Power", l'intérieur de l'appareil vide atteint une
température de 70 °C ± 5 °C après un temps de préchauffage de 45
minutes.
Cuve en acier inoxydable nettoyée et sèche
Appareil non chargé
Veiller à ce qu'il n'y ait pas d'objets sensibles à la chaleur à l'intérieur de
l'appareil.
Fermer le couvercle de l'appareil avec les leviers de fermeture.
Sous-chapitre "Fermer le couvercle" à la page 15.
Raccorder l'appareil au réseau électrique.
Sous-chapitre "Brancher l'appareil" à la page 9.
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Régler la température de consigne.
Sous-chapitre "Régler la température de consigne" à la page 14.
Préchauffer l'appareil.
Charger l'appareil avec des récipients Gastronorm
Appareil préchauffé si nécessaire (petite quantité de repas)
Récipients pour repas et repas chauffés (récipient pas plus chaud que
+100 °C)
Récipients Gastronorm en parfait état (p. ex. pas de bord déformé ou
tranchant)
Récipients Gastronorm recouverts (pour les récipients avec des repas
liquides à l'aide d'un couvercle d'étanchéité)
Ouvrir le couvercle.
Sous-chapitre "Ouvrir le couvercle" à la page 15.
La cuve en acier inoxydable peut être divisée dans le sens longitudinal
avec une barre de séparation et dans le sens transversal avec une ou
deux barres de séparation.
En cas d'utilisation d'une barre de séparation ou de deux barres de sépa-
ration dans le sens transversal, on peut accrocher dans la cuve en acier
inoxydable des récipients Gastronorm GN 1/2, GN 1/4, GN 2/3, GN 1/3,
GN 1/6, GN 2/8 et GN 1/9. En cas d'utilisation d'une barre de séparation
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