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Manuels Connexes pour B.Pro THERM BPT 1020 EUK
Sommaire des Matières pour B.Pro THERM BPT 1020 EUK
- Page 1 B.PROTHERM ACIER INOXIDABLE, RÉFRIGÉRÉ BPT 1020 EUK/1220 EUK Traduction du mode d‘emploi original...
- Page 2 B.PROTHERM acier inoxydable, réfrigéré Généralités Copyright Ce mode d’emploi est protégé par les lois de propriété intellectuelle. Toutes les informations ne peuvent être, que ce soit entièrement ou partiellement, ni reproduites, ni diffusées ni utilisées dans d’autres buts de concurrence, ni rendues accessibles à...
- Page 3 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Contenu A propos de ce produit Utilisation ..........1 Conditions d’utilisation .
- Page 4 Cartes de menu pour B.PROTHERM acier inoxydable ....40 Chiffon de nettoyage à microfibres B.PRO ......40 Produit de nettoyage et d’entretien pour l’acier inoxydable...
- Page 5 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré A propos de ce produit Utilisation Le B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré est conçu pour les buts suivants: Maintien au froid de repas dans des récipients Gastronorm ou de repas dans de la vaisselle sur grilles Gastronorm ...
- Page 6 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Manipulation et fonctionnement L’appareil B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré peut être garni de réci- pients Gastronorm GN 1/1. Un cadre coulissant et des barres de séparation (accessoires) permettent également de placer leurs divisions. En outre, le B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré peut également être garni de repas dans de la vaisselle moyennant l’utilisation de grilles Gastronorm.
- Page 7 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Principe de fonctionnement Description L’appareil B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré est équipé d’une réfrigé- ration active à air pulsé. La réfrigération à air pulsé fonctionne selon le principe suivant: L’évaporateur du système de réfrigération situé en dessous de l’appareil ôte de la chaleur à...
- Page 8 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Sécurité Généralités L’appareil est construit suivant l’état de la technique le plus récent. Ce fai- sant, toutes les exigences d’un fonctionnement conforme à la sécurité ont été remplies. Cependant, le fonctionnement de l’appareil recèle des dangers résiduels.
- Page 9 N’utiliser l’appareil que s’il est en parfait état. En cas de détérioration, empêcher toute utilisation de l’appareil et le faire réparer sans traîner par un des centres suivants: Personnel spécialisé interne, formé par B.PRO Service après-vente externe, formé par B.PRO ...
- Page 10 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Toujours fixer l’appareil à l’aide des freins de stationnement pour l’empêcher de rouler. L’appareil peut provoquer des blessures et des dégâts matériels en cas de déplacement imprévu. Lors du maintien au froid de repas, n’ouvrir l’appareil que pendant une courte période pour le prélèvement de repas.
- Page 11 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Ne pas tirer l’appareil, uniquement le pousser. Lors du déplacement de l’appareil, faire attention à toutes les personnes et aux objets pouvant se trouver sur le trajet de l’appareil. Pour les personnes qui ne peuvent pas voir au-dessus de l’appareil, une deu- xième personne doit précéder l’appareil lors de la poussée afin de permettre un déplacement sûr de l’appareil.
- Page 12 Vérifier régulièrement l’efficacité des freins de stationnement. Faire remplacer la roue défectueuse sans traîner par un des centres suivants en cas de freinage insuffisant: Personnel spécialisé interne, formé par B.PRO Service après-vente externe, formé par B.PRO Service après-vente B.PRO Porte de l’appareil...
- Page 13 Les matériaux d’emballage peuvent être remis à une entreprise de recy- clage avec mention du numéro du contrat d’élimination. Si le numéro du contrat d’élimination valable n’est pas disponible, celui-ci peut être demandé auprès du service après-vente B.PRO. Eliminer le matériel d’emballage de manière correcte et compatible avec l’environnement.
- Page 14 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Mise en service Conditions préalables à L’appareil a pris la température ambiante et est sec l’exploitation L’appareil est nettoyé L’Appareil et la fiche secteur ne présentent pas de défauts connus ni de dommages visibles ...
- Page 15 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Brancher l’appareil sur la prise de courant Appareil hors service Porte de l’appareil fermée Attention! Dommages matériels du fait d’un raccordement électrique inapproprié! Si l’appareil n’est pas prévu pour la tension réseau ou la fréquence du réseau présentes, l’électronique de l’appareil peut être endommagée.
- Page 16 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Manipulation et fonctionnement Vue d’ensemble de l’appareil (1) Boutons d’empilage (2) Régulation de température avec interrupteur Marche/Arrêt intégré (3) Support de cartes de menu (en option) (4) Poignée de poussée (5) Fermeture de porte (6) Plaque de sol avec protection contre les chocs intégrée (7) Galet de guidage avec frein de stationnement (8) Roue fixe (9) Cordon d’alimentation...
- Page 17 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Régulation de température – vue d’ensemble (1) Affichage de température: affiche en fonctionnement de réfrigération la température réelle dans l’appareil ainsi que la température de consigne lorsqu'on appuie fois sur la touche "SET". (2) DEL "Réfrigération en service": s’allume lorsque la réfrigération est en fonctionnement.
- Page 18 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Régler la température de La température de consigne est réglée en usine sur +7 °C à la livraison. consigne Une température de consigne trop basse provoque (de même que des températures ambiantes trop élevées) un fonctionnement continu du groupe frigorifique.
- Page 19 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Si le dégivrage est resté sans succès, la réfrigération doit être interrom- pue pendant une période plus longue. La procédure est décrite dans la suite: Tirer la fiche secteur de la prise et l’insérer dans le support. ...
- Page 20 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Si l’appareil se trouve en mode d’attente (l’affichage de température indique AUS (ARRET)), enclencher le fonctionnement de réfrigération avec la touche "Réfrigération MARCHE/ARRET". L’affichage de température indique la température réelle à l’intérieur de l’appareil. L’intérieur de l’appareil est refroidi. Lorsque la température de consigne réglée est atteinte, la machine frigo- rifique s’arrête et la DEL d’affichage de fonctionnement du "groupe frigo- rifique"...
- Page 21 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Fermer la porte de l’appareil jusque devant le corps. Fermer la porte de l’appareil Accrocher la poignée de serrage (1.) et la fermer (2.). Le ventilateur se met à nouveau en service. Le groupe frigorifique s’enclenche à nouveau après 1 minute, si la tem- pérature à...
- Page 22 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Avertissement! Danger de basculement par déplacement du centre de gravité vers la face supérieure de l’appareil! Si des récipients Gastronorm lourds sont introduits uniquement dans la partie supérieure de l’appareil, le centre de gravité de l’appareil se déplace vers le haut.
- Page 23 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Enlever les repas Avertissement! Danger de basculement par déplacement du centre de gravité vers la face supérieure de l’appareil! Si les récipients Gastronorm inférieurs sont enlevés en premier lieu de l’appa- reil, le centre de gravité se déplace vers le haut. Il y a lors danger de bascu- lement de l’appareil.
- Page 24 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Amener l’appareil au nouveau lieu Mettre l’appareil hors service d’installation Appuyer sur la touche "Réfrigération MARCHE/ARRET". L’appareil se met en mode d’attente. L’affichage de température affiche le texte AUS (ARRET). Tirer la fiche secteur de la prise et l’insérer dans le support. Changement d’emplacement ...
- Page 25 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Desserrer les freins de stationnement. Pousser l’appareil prudemment vers le nouveau lieu d’installation en le tenant à deux mains par le tube de la poignée de poussée. Serrer les freins de stationnement. – 21 –...
- Page 26 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Rouler sur des rampes, creux, Réfrigération désactivée surfaces inclinées La fiche secteur est tirée de la prise et insérée dans le support Porte de l’appareil fermée Bac collecteur d’eau de condensation vidangé ...
- Page 27 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Mise hors service Mise hors service de l’ appareil Attention! Risque de moisissure! En cas d'attente prolongée ou si l'appareil est mis hors service, des moisis- sures peuvent se former ou une mauvaise odeur apparaître à l'intérieur de l'appareil.
- Page 28 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Aide en cas de problème L’affichage de température ne s'allume pas lorsque la porte de Cause Mesure l’appareil est fermée Insérer la fiche dans la prise de cou- La fiche secteur est débran- chée. rant. ...
- Page 29 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Cause Mesure Mettre en place le cache de mainte- Le cache de maintenance de circulation d'air n’est pas en nance de circulation d'air. place. Sous-chapitre "Nettoyer le cache de maintenance de circulation d'air" à la page 31. ...
- Page 30 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré L’indicateur de température de la régulation de température Cause Mesure clignote – dépassement de Amener l’appareil dans un environne- Température ambiante élevée. température ment plus frais. – ou – Faire modifier les paramètres de réfri- gération de la régulation de tempéra- ture par un frigoriste.
- Page 31 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Corrosion de pièces en acier inoxydable Cause Mesure Enlever les points d’attaque de corro- Manipulation/maintenance incorrecte. sion. Sous-chapitre "Eliminer les points d’attaque de corrosion sur l’acier inoxydable" à la page 32. Veiller à une manipulation/mainte- nance correctes.
- Page 32 Produit de nettoyage du commerce en solution aqueuse Chiffon de nettoyage doux Chiffon de nettoyage à microfibres B.PRO (utiliser uniquement avec de l’eau) Produit de nettoyage pour salissures fortes: Produit de nettoyage pour l’acier inoxydable du commerce, p. ex.
- Page 33 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Vider tous les jours le bac Le bac collecteur d’eau de condensation se trouve en dessous de la collecteur d’eau de condensation plaque de sol et s’enlève et se met en place du côté porte. et le nettoyer toutes les ...
- Page 34 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Décrocher la porte de l’appareil Pour un nettoyage approfondi, la porte de l’appareil peut être démontée. Ouvrir la fermeture à genouillère de la porte de l’appareil. Relever entièrement la porte de l’appareil (1.), la faire glisser vers le haut (2.) et la décrocher des charnières.
- Page 35 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Soulever le déflecteur d’air vers le haut (1.) et l’extraire ensuite vers l’avant par-dessus les boulons d'arrêt dans le châssis de porte (2.). Nettoyer le cache de maintenance Pour un nettoyage approfondi, le cache de maintenance de circulation de circulation d'air d'air peut être décroché...
- Page 36 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Eliminer les points d’attaque de Nouveaux points d’attaque de corrosion corrosion sur l’acier inoxydable Tirer la fiche secteur de la prise de courant et l’insérer dans le support de la fiche. Enlever les points d’attaque de corrosion avec produit abrasif ou du papier de verre fin.
- Page 37 Faire entretenir régulièrement l’appareil par du personnel spécialisé formé en conséquence. Maintenance du groupe B.PRO recommande de faire entretenir le groupe frigorifique une fois par frigorifique an par une firme spécialisée. Dévisser les 4 vis des caches de maintenance du groupe frigorifique à la Contrôler le groupe frigorifique...
- Page 38 Contrôler le bon état du joint d’étanchéité de la porte (contrôle visuel). En cas de défaut, avertir un des centres suivants: Personnel spécialisé interne, formé par B.PRO Service après-vente externe, formé par B.PRO Service après-vente B.PRO ...
- Page 39 En cas de réparations à la réfrigération: entreprise spécialisée en réfri- gération Description de défaut En plus de la description précise du défaut, le service après-vente B.PRO a besoin des indications suivantes se trouvant sur la plaque signalétique: Référence ...
- Page 40 Référence Date de fabrication de l’appareil Quantité Voir système d'information du service après-vente sur l'internet (www.bpro-solutions.com) Adresse B.PRO GmbH Flehinger Straße 59 75038 Oberderdingen GERMANY Phone +49 (0)7045 44 - 81416 +49 (0)7045 44 - 81508 Email service@bpro-solutions.com...
- Page 41 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Elimination Mise au rebut de l'appareil Lors de l'élimination d'un ancien appareil électrique ou électronique avec les ordures ménagères normales, les composants présents dans l'appareil peuvent constituer un danger potentiel pour l'environnement et la santé humaine. L'appareil ne peut dès lors pas être éliminé...
- Page 42 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Données techniques Selon le modèle, un appareil correspondant à ce mode d'emploi peut également présenter d'autres caractéristiques techniques (indications électriques et de technique de réfrigération, dimensions, charge utile). Les indications contraignantes sont mentionnées sur la plaque signalé- tique ou dans les documents ou plans spécifiques de commande.
- Page 43 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Caractéristiques électriques Raccordement électrique Tension: 220 à 240 V, 50 à 60 Hz Puissance (maximale): 0,3 kW Degré de protection IP X4 (L’appareil est protégé contre les projections d’eau suivant DIN EN 60529.) Environnement Conditions d’environnement – exploitation Température: +15 °C à...
- Page 44 BPT 1220 EUK Numéros d’article: 572 863, 572 865, 367 413 Mode d’emploi Numéro de document: 154 357 Accessoires Liste de prix B.PRO Récipients Gastronorm Référence: Cadre coulissant Référence: 564 352 Liste de prix B.PRO Barres de séparation Référence:...
- Page 45 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré Normes, directives, sigle de qualité DIN EN 12571: Matériaux et objets en contact avec les repas – Unités de transport pour repas préparés dans des récipients pour repas – Exigence thermiques et hygiéniques et procédés de contrôle. DIN 18865-9: Appareils pour grandes cuisines, installations de distribution, intérieurs d’armoires en exécution standard et spéciale hygiène.
- Page 46 B.PROTHERM acier inoxydable réfrigéré – 42 –...
- Page 48 B.PRO GmbH P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Phone +49 (0)7045 44 - 81416 +49 (0)7045 44 - 81508 Email service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...