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CHARIOT DE TRANSPORT DE PLATEAUX
TTW 16/20 EN/GN/UNIVERSEL,
TTW 16/20 EN H1, TTW 40 UNIVERSEL H1,
TTW 16/20-115 EZE/DZE/EZG/DZG/EEU/DEU,
TTW-PK 16/20-115 DZE/DZG, TTW 24/30 EN/GN,
TTW/TTW-PK 24/30-115 DDE/DDG,
TTW 32/40 UNIVERSEL, TTW 32/40-115 EZU/DZU
TTW-PK 32/40 UNIVERSEL
Traduction du mode d'emploi original
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Manuels Connexes pour B.Pro TTW 16 EN
Sommaire des Matières pour B.Pro TTW 16 EN
- Page 1 CHARIOT DE TRANSPORT DE PLATEAUX TTW 16/20 EN/GN/UNIVERSEL, TTW 16/20 EN H1, TTW 40 UNIVERSEL H1, TTW 16/20-115 EZE/DZE/EZG/DZG/EEU/DEU, TTW-PK 16/20-115 DZE/DZG, TTW 24/30 EN/GN, TTW/TTW-PK 24/30-115 DDE/DDG, TTW 32/40 UNIVERSEL, TTW 32/40-115 EZU/DZU TTW-PK 32/40 UNIVERSEL Traduction du mode d‘emploi original...
- Page 2 Chariot de transport de plateaux Généralités Copyright Ce mode d'emploi est protégé par les lois de propriété intellectuelle. Toutes les informations ne peuvent être, que ce soit entièrement ou partiellement, ni reproduites, ni diffusées ni utilisées dans d'autres buts de concurrence, ni rendues accessibles à...
- Page 3 Chariot de transport de plateaux Contenu A propos de ce produit Utilisation ..........1 Conditions d'utilisation .
- Page 4 TTW 16 EN H1........
- Page 5 Plaques eutectiques ........39 Chiffon de nettoyage à microfibres B.PRO ..... . . 39 Produit de nettoyage et d'entretien pour l'acier inoxydable DeepClean Stainless Steel.
- Page 6 Chariot de transport de plateaux...
- Page 7 (16, 20, 24, 30, 32, 40 plateaux), p. ex. TTW 16. La série de lettres représente le type de plateau (GN = plateau Gastro- norm, EN = plateau Euronorm ou plateau compact, Universal = plateaux Gastronorm et plateaux Euronorm ou compacts), p. ex. TTW 16 EN. – 1 –...
- Page 8 Les plateaux sont introduits avec le petit côté vers l'avant. Plateaux Euronorm (TTW 16 EN, TTW 16 EN H1, TTW/TTW-PK 16-105/115 EZE/DZE, TTW 20 EN, TTW 20EN H1, TTW/TTW-PK 20-105/115 EZE/DZE, TTW 24 EN, TTW/TTW-PK 24-105/115 EDE/DDE, TTW 30 EN, TTW/TTW-PK 30-105/115 EDE/DDE).
- Page 9 Chariot de transport de plateaux Les portes de l'appareil sont équipées d'une fermeture automatique. Elles s'ouvrent d'env. 270° et peuvent être bloquées du côté extérieur. Pour les appareils avec 3 compartiments d'appareil, la porte médiane se laisse ouvrir à env. 180° et bloquer. Les parois latérales intérieures sont pourvues de glissières.
- Page 10 Chariot de transport de plateaux Sécurité Généralités L'appareil est construit suivant l'état de la technique la plus récente. Ce fai- sant, toutes les exigences d'un fonctionnement conforme à la sécurité ont été remplies. Cependant, le fonctionnement de l'appareil recèle des dangers résiduels.
- Page 11 Chariot de transport de plateaux L'appareil ne peut être utilisé que s'il est en parfait état. En cas de détérioration, empêcher toute utilisation de l'appareil et le faire réparer sans traîner par un des points de service après-vente habilités men- tionnés au chapitre Réparations.
- Page 12 Chariot de transport de plateaux Ne pas mettre ou laisser les mains entre la porte et l'appareil lors de l'ouver- ture et du blocage. Ouvrir et bloquer les portes de l'appareil avec prudence (sans élan). Fermeture des portes Lors de la fermeture des portes de l'appareil, les mains peuvent être coincées et blessées.
- Page 13 Chariot de transport de plateaux Veiller à ce que les mains ne soient pas coincées (danger d'écrasement) entre les poignées de poussée et les murs ou d'autres objets (p. ex. armoires). Afin de diminuer le risque de détérioration des roues, il faut éviter de surchar- ger les roues: ...
- Page 14 Réparation Personnes habilitées L'appareil peut uniquement être réparé par les centres de service après- vente suivants: Personnel spécialisé interne, formé par B.PRO Service après-vente externe, formé par B.PRO Service après-vente B.PRO Pendant la garantie, les réparations doivent être signalées au préalable à...
- Page 15 (description du défaut). Faire confirmer les dommages par le transporteur (signature). Conserver l'appareil et réclamer avec le bulletin d'expédition auprès de B.PRO pour les dommages. – ou – Ne pas accepter l'appareil et le rendre au transporteur pour renvoi à...
- Page 16 Chariot de transport de plateaux Eliminer le matériel d'emballage Les matériaux d'emballage sont constitués de matières recyclables. Envoyer le matériel d'emballage au recyclage de manière correcte et compatible avec l'environnement, conformément aux stipulations légales en vigueur. – 10 –...
- Page 17 Chariot de transport de plateaux Vue d'ensemble Vue d'ensemble de l'appareil (1) Galerie (en option) (2) Protection supplémentaire contre les chocs en haut (en option) (3) Fermeture de porte (4) Porte de l'appareil (5) Glissière (6) Sécurité antibasculement (7) Boulon de fixation pour le timon (8) Roue fixe (9) Bande antistatique (en option) (10) Moulure de protection contre les chocs...
- Page 18 Chariot de transport de plateaux Mise en service Conditions préalables à Il ne subsiste pas de films ni de restes de film sur l'appareil l'exploitation L'appareil est nettoyé L'appareil ne présente pas de défauts connus ni de dommages visibles ...
- Page 19 Chariot de transport de plateaux Manipulation et fonctionnement Ouvrir la porte de l'appareil Afin d'éviter des pertes de chaleur, ne pas ouvrir inutilement les portes pendant le fonctionnement de maintien au chaud ou au froid de repas. Ouvrir les portes uniquement pendant une courte durée pour le prélève- ment de repas.
- Page 20 Chariot de transport de plateaux Ouvrir entièrement la porte de l'appareil (270°) et la presser contre le petit Bloquer la porte de l'appareil côté de l'appareil. Le loqueteau à bille de la porte (1) se verrouille de manière audible dans la sécurité...
- Page 21 Chariot de transport de plateaux Attention! Danger de glissade Si de l'eau de condensation s'écoule hors de l'appareil, il y a danger de glis- sade. Vider régulièrement le bac collecteur. Essuyer complètement l'eau de condensation qui s'est écoulée sur le sol. ...
- Page 22 Chariot de transport de plateaux Placement des accus de réfrigération Attention! Gelures locales! Un contact prolongé avec des plaques eutectiques réfrigérées peut provo- quer des gelures. Ne saisir les plaques eutectiques réfrigérées qu'avec une protection (p. ex. gants de protection). Modèle d'appareil TTW-PK ...
- Page 23 Chariot de transport de plateaux Remplir l'appareil Pour les plateaux Gastronorm/Euronorm, les repas sont recouverts à l'aide de cloches Pour les plateaux compacts, la partie inférieure et la partie supérieure du plateau sont verrouillées à l'aide de la glissière de fermeture Avertissement! Danger de basculement par déplacement du centre de gravité...
- Page 24 Chariot de transport de plateaux Avertissement! Désaccouplement automatique! La liaison des appareils peut se défaire d'elle-même pendant le transport suite aux inégalités. Toujours sécuriser le boulon d'accouplement et le timon accouplé avec l'étrier de protection. Placer l'appareil de telle façon que le côté timon d'un appareil soit orienté du côté...
- Page 25 Chariot de transport de plateaux Avertissement! Désaccouplement automatique! La liaison des appareils peut se défaire d'elle-même pendant le transport si l'étrier de protection est endommagé ou manquant. Si l'étrier de protection est endommagé ou manquant, l'appareil ne doit pas être accouplé. Amener l'appareil au nouveau lieu Changement d'emplacement d'installation...
- Page 26 Chariot de transport de plateaux Modèle d'appareil avec frein de stationnement Modèle d'appareil avec frein central de stationnement Pousser l'appareil à 2 mains vers le nouvel emplacement à l'aide des poi- gnées de poussée sur le côté de l'appareil avec les roues pivotantes et les freins de stationnement.
- Page 27 Chariot de transport de plateaux Modèle d'appareil avec frein de stationnement Modèle d'appareil avec frein central de stationnement Fonctionnement de remorquage Modèle d'appareil avec timon Accoupler maximum 4 appareils. Lors du fonctionnement de remorquage, respecter les consignes du fabricant du véhicule tracteur (p.
- Page 28 Chariot de transport de plateaux Rouler sur des rampes, creux, Toutes les indications, conditions et invitations à l'action pour le change- surfaces inclinées ment d'emplacement sur une surface plane sont également valables pour le roulage sur des rampes, des creux et des surfaces inclinées. Modèle d'appareil TTW-PK ...
- Page 29 Chariot de transport de plateaux Enlever les repas Avertissement! Vaisselle chaude! Les récipients peuvent être chauds et provoquer des brûlures. Ne saisir les éléments chauds qu'avec une protection (p. ex. maniques ou gants de protection). Avertissement! Danger de basculement par déplacement du centre de gravité vers la face supérieure de l'appareil! Si les plateaux inférieurs sont enlevés en premier lieu de l'appareil, le centre de gravité...
- Page 30 Chariot de transport de plateaux Aide en cas de problème Corrosion de pièces en acier inoxydable Cause Mesure Enlever les points d'attaque de corro- Manipulation/maintenance incorrecte. sion. Sous-chapitre "Eliminer les points d'attaque de corrosion sur l'acier inoxydable" à la page 29. ...
- Page 31 Chariot de transport de plateaux Nettoyage et entretien Résistance à la corrosion Acier inoxydable La résistance à la corrosion de l'acier inoxydable repose sur la présence d'une couche de passivation à la surface du matériau. Les blessures de la couche de passivation suites aux influences mécaniques se réparent d'elles-mêmes –...
- Page 32 Produits de nettoyage du commerce en solution aqueuse Chiffon de nettoyage doux Chiffon de nettoyage à microfibres B.PRO (utiliser uniquement avec de l'eau) Produits de nettoyage pour surfaces en acier inoxydable en cas de fortes salissures: ...
- Page 33 Chariot de transport de plateaux Nettoyage du corps intérieur Modèle d'appareil TTW-PK 32/40 U Démontage de la paroi médiane Ouvrir les portes de l'appareil. Retirer le bac collecteur d'eau de condensation. Sous-chapitre "Vidanger le bac collecteur d'eau de condensation" à la page 14.
- Page 34 Chariot de transport de plateaux Montage de la paroi médiane Ouvrir les portes de l'appareil. Placer la paroi médiane en bas sur le guidage (1) et la basculer en haut dans le chariot (1.) jusqu'à ce qu'elle soit verticale. ...
- Page 35 Chariot de transport de plateaux Eliminer les points d'attaque de Nouveaux points d'attaque de corrosion corrosion sur l'acier inoxydable Enlever les points d'attaque de corrosion avec un produit abrasif ou du papier de verre fin. Points d'attaque de corrosion anciens/importants Les mesures de nettoyage décrites ici pour les points d'attaque de cor- rosion anciens/importants sont une recommandation de l'association professionnelle de technique domestique, de chauffage et de cuisine...
- Page 36 Chariot de transport de plateaux Maintenance Faire entretenir régulièrement B.PRO recommande une maintenance régulière de l'appareil par du per- l'appareil sonnel spécialisé formé en conséquence. Une maintenance régulière prévient les pannes d'appareil, allonge la durée de vie de l'appareil et pré- serve de manière générale la valeur.
- Page 37 Service après-vente externe, formé par B.PRO Service après-vente B.PRO Description de défaut En plus de la description précise du défaut, le service après-vente B.PRO a besoin des indications suivantes se trouvant sur la plaque signalétique: Référence ...
- Page 38 Amener l'appareil à un centre de recyclage. Ce produit ne peut pas être éliminé avec d'autres déchets industriels. Des informations complémentaires sur l'élimination sont disponibles chez le revendeur ou au service après-vente de B.PRO Sous-chapitre "Adresse" à la page 32. – 32 –...
- Page 39 Chariot de transport de plateaux Caractéristiques techniques Données générales Le poids du produit et les dimensions varient avec l'équipement de l'appareil. Le poids exact du produit est mentionné sur la plaque signalé- tique. Dimensions et poids (approx.) – Chariot de transport de plateaux TTW/TTW-PK espacement des glis- sières 115 mm, pour plateaux Gastronorm, (diamètre des roues 160 mm) Modèle...
- Page 40 Chariot de transport de plateaux Modèle Lon- Lar- Hau- Poids à Charge gueur geur teur vide en utile max. en mm en mm en mm en kg TTW 20-115 DZE 1122 1636 TTW-PK 20-115 DZE 1122 1636 TTW 24-115 EDE 1554 1406 TTW 24-115 DDE...
- Page 41 Modèle Nombre de Capacité comparti- GN = Gastronorm ments de EN = Euronorm l'appareil TTW 16 EN 16 plateaux EN TTW/TTW-PK 16-115 EZE/DZE TTW 20 EN 20 plateaux EN TTW/TTW-PK 20-115 EZE/DZE TTW 24 EN 24 plateaux EN TTW/TTW-PK 24-115 EDE/DDE...
- Page 42 Chariot de transport de plateaux Modèle Nombre de Capacité comparti- GN = Gastronorm ments de EN = Euronorm l'appareil TTW 20 Universal 20 plateaux GN ou TTW 20-115 EEU/DEU 20 plateaux EN ou 20 plateaux compacts TTW 32 Universal 32 plateaux GN ou TTW 32-115 EZU/DZU 32 plateaux EN ou 32 plateaux compacts...
- Page 43 Chariot de transport de plateaux Références pour la commande TTW 16 EN H1 Référence: 376 413 TTW 16 EN Référence: 374 092 TTW 16-115 EZE Référence: 573 720 TTW 16-115 DZE Référence: 573 721 TTW-PK 16-115 DZE Référence: 573 722 TTW 20 EN H1 Référence:...
- Page 44 Chariot de transport de plateaux TTW 24-115 EZG Référence: 573 738 TTW 24-115 DZG Référence: 573 739 TTW-PK 24-115 DZG Référence: 573 740 TTW 30 GN Référence: 374 099 TTW 30-115 EZG Référence: 573 741 TTW 30-115 DZG Référence: 573 742 TTW-PK 30-115 DZG Référence: 573 743...
- Page 45 Chariot de transport de plateaux Accessoires Liste de prix B.PRO Plateau Gastronorm/Euronorm/ Références: compact Liste de prix B.PRO Vaisselle Références: Liste de prix B.PRO Cloches Références: Liste de prix B.PRO Plaques eutectiques Références: Chiffon de nettoyage à...
- Page 46 Chariot de transport de plateaux Normes, directives, sigle de qualité DIN 18865-9: Appareils pour grandes cuisines, installations de distribution, intérieurs d'armoires en exécution standard et spéciale hygiène. DIN 18867-3: Appareils pour grandes cuisines – appareils mobiles – partie 3: Chariot de transport de plateaux et de récipients, exigences et contrôle. BGR 111 (ZH1/37): Règle BG: Travaux dans des cuisines.
- Page 48 B.PRO GmbH P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Phone +49 (0)7045 44 - 81416 +49 (0)7045 44 - 81508 Email service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...