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Henny Penny
le produit cuit, ce pourcentage décroît. Lorsque le pourcentage de filtrage atteint 0 % dans l'un
des bacs, le message « Express Filter » (Filtrage express) apparaît, indiquant qu'il est temps de
filtrer l'huile.
Remarque : un filtrage express peut aussi être lancé à partir de Settings > Oil & Filter > Express
Filter (Réglages > Huile et filtrage > Filtrage express). Dès qu'un filtrage express est terminé,
l'état du filtrage d'huile revient à 100 % et les membres de l'équipe sont prêts pour la prochaine
période d'affluence.
Lorsque cette opération est réalisée, la friteuse effectue la procédure complète de filtrage
express, en ramenant notamment l'huile à la température définie, et ce, en maximum 3 minutes
pour un bac de filtrage correctement entretenu. Pendant qu'un bac est en train d'être filtré, il est
possible d'utiliser les autres pour la cuisson. Les étapes de la procédure de filtrage express sont
décrites ci-après :
1. Appuyez sur « Express Filter » (Filtrage express) pour commencer immédiatement ou sur
« Later » (Plus tard) si vous souhaitez retarder la procédure et continuer à cuisiner. « Skim
vat » (Écumer le bac) s'affiche.
Remarque : lorsque vous sélectionnez « Later » (Plus tard), une icône d'alerte s'affiche à
côté de l'icône « Oil info » (Infos sur l'huile) et le message « Express Filter » (Filtrage
express) s'affiche après chaque cuisson supplémentaire jusqu'à ce qu'un filtrage express
soit effectué.
2. Utilisez un outil d'écumage (non fourni avec la friteuse) pour retirer les miettes et les pro-
duits flottants à la surface de l'huile, puis confirmez en appuyant sur « Start Filter » (Démar-
rer le filtrage).
Drain / Wash (Vidange / Nettoyage) - L'huile se vide dans le bac de filtrage et est
l
pompée pour que les miettes soient éliminées dans la canalisation ouverte.
Refill (Remplissage) - L'huile continue d'être pompée et la vanne de vidange se
l
ferme pour permettre à l'huile de remplir le bac.
Heating (Chauffage) - À mesure que le bac se remplit, le système de chauffage se
l
met en marche pour ramener la température de l'huile à une température de friture.
3. Une fois l'huile réchauffée, « Filter Complete » (Filtrage terminé) s'affiche, suivi par l'écran
de cuisson. Les membres de l'équipe peuvent suspendre chaque étape. Ils ont ensuite la
possibilité soit de reprendre l'étape entamée, soit d'arrêter le filtrage express. Gérer les fil-
trages express lors des périodes d'affluence Les membres de l'équipe peuvent effectuer un
Fonctionnement
F5 Friteuse sans couvercle
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FM05-251 A 2022
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