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Henny Penny FlexFusion FGE-221 Manuels
Manuels et Guides d'utilisation pour Henny Penny FlexFusion FGE-221. Nous avons
1
Henny Penny FlexFusion FGE-221 manuel disponible en téléchargement PDF gratuit: Manuel De L'opérateur
Henny Penny FlexFusion FGE-221 Manuel De L'opérateur (73 pages)
Marque:
Henny Penny
| Catégorie:
Fours
| Taille: 4.04 MB
Table des Matières
Table des Matières
3
Introduction
8
À Propos de Ce Manuel
8
À Propos des Signes
8
Utilisation Prévue
10
Garantie
10
Informations de Sécurité
11
Description de L'appareil
14
Vue D'ensemble de L'appareil
14
Appareil Posable
14
Appareil Posé au Sol
15
Caractéristiques
16
Modes D'utilisation
16
Types de Cuisson
17
Fonctions de Cuisson Étendues
17
Mesure de la Température au Cœur
18
Journal HACCP
19
Port USB
19
Nettoyage Automatique Waveclean (en Option)
19
Fonctions D'élément D'utilisation, de Commande et D'affichage
20
Application
22
Abréviations Dans les Afficheurs
22
Réglage Standard de la Température
23
Réglage Standard de L'humidité de la Zone de Cuisson
24
Réglage Standard de la Température au Cœur
24
Capacité de Charge
25
Capacité de Plats pendant la Régénération
25
Mise en Service de L'appareil
27
Utilisation de L'appareil
28
Mise Sous Tension et Hors Tension de L'appareil
28
Mise Sous Tension
28
Mise Hors Tension
28
Ouverture et Fermeture de la Porte de la Zone de Cuisson
29
Ouverture du Loquet Simple
29
Fermeture du Loquet Simple
30
Ouverture du Loquet à Deux Étages
30
Fermeture du Loquet à Deux Étages
31
Chargement et Déchargement de L'appareil
32
Chargement et Déchargement
32
Chargement et Déchargement Avec un Chariot à Racks pour Plateaux
33
Chargement et Déchargement Avec un Chariot à Plateaux
34
Utilisation du Capteur de Température au Cœur
36
Mesure Avec le Capteur de Température au Cœur à 1 et 4 Points
36
Mesure Avec un Capteur de Température au Cœur Sous Vide
37
Mesure de la Température au Cœur Lors de la Cuisson D'aliments Congelés
38
Réalisation des Réglages de Base
38
Ouverture du Menu de Réglage
38
Changement du Réglage de Base
39
Fonctions de Base
41
Démarrage du Programme de Cuisson
41
Arrêt du Programme de Cuisson
42
Annulation du Programme de Cuisson
42
Sauvegarde du Programme de Cuisson
42
Sélection du Programme de Cuisson
43
Changement du Programme de Cuisson Tout en Cuisant
44
Réglage de la Température de Cuisson
45
Réglage de la Durée de Cuisson
45
Réglage de la Température au Cœur
46
Réglage de la Vitesse du Ventilateur
46
Affichage des Valeurs Réelles
46
Insertion et Retrait D'une Clé USB
47
Affichage du Numéro de Journal HAACP
47
Exportation du Journal HACCP
47
Création et Démarrage D'un Programme de Cuisson à Étapes Multiples
48
Création D'un Programme
48
Démarrage
48
Cuisson Manuelle
49
Démarrage du Type de Cuisson
49
Fonctions de Cuisson Étendues
50
Humidification Manuelle
50
Réglage du Délai de L'heure de Démarrage
50
Annulation du Délai de L'heure de Démarrage
51
Démarrage de Ready2Cook (Prêt à Cuire)
51
Annulation de Ready2Cook
52
Réglage du Niveau D'humidité de la Zone de Cuisson
52
Mise en Pause et Fin D'utilisation
52
Effectuer un Rinçage Hygiénique après une Longue Période de Temps Mort
52
Nettoyage et Entretien de L'appareil
54
Prévention de la Corrosion
54
Suppression des Points de Rouille
55
Nettoyage du Boîtier
55
Nettoyage de la Poignée de la Porte, des Éléments de Fonctionnement et du Panneau de Commande
55
Nettoyage du Joint de la Porte
56
Nettoyage de la Porte de Zone de Cuisson
57
Nettoyage de la Porte Avec Vitrage Hygiénique
57
Nettoyage de la Porte Avec une Fenêtre Ventilée
57
Nettoyage de la Buse Vapeur
58
Nettoyage de la Hotte à Condensation (en Option)
59
Enlèvement des Dépôts de Calcium de L'appareil
60
Nettoyage Automatique de la Zone de Cuisson
61
Préparation du Nettoyage
61
Sélection du Niveau de Nettoyage
61
Insertion de la Cartouche de Nettoyage
62
Démarrage du Nettoyage Automatique
63
Annulation du Nettoyage Automatique
63
Arrêt du Nettoyage Automatique
64
Nettoyage Semi-Automatique de la Zone de Cuisson
64
Préparation de la Zone de Cuisson
64
Démarrage du Programme de Nettoyage
65
Rinçage de la Zone de Cuisson
66
Séchage de la Zone de Cuisson
66
Ouverture et Fermeture du Déflecteur D'air
67
Inspection de L'appareil
68
Inspection Visuelle
68
Dépannage
69
Causes D'erreurs et Réparations
69
Plaque Signalétique
71
Mise au Rebut de L'appareil en Respectant L'environnement
72
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