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Henny Penny FPG-121 Manuels
Manuels et Guides d'utilisation pour Henny Penny FPG-121. Nous avons
1
Henny Penny FPG-121 manuel disponible en téléchargement PDF gratuit: Manuel De L'opérateur
Henny Penny FPG-121 Manuel De L'opérateur (86 pages)
Marque:
Henny Penny
| Catégorie:
Fours
| Taille: 5.47 MB
Table des Matières
Table des Matières
3
1 Introduction
8
À Propos de Ce Manuel
8
À Propos des Signes
9
Utilisation Prévue
11
Garantie
11
2 Informations de Sécurité
12
Risque de Brûlures Chimiques à Partir D'évaporation de Nettoyants
12
Risque de Blessure à Partir D'un Appareil Défectueux
12
Risque D'incendie à Partir D'objets
13
Lutte Contre L'incendie
13
Risque de Blessure à Partir D'un Capteur de Température au Cœur Surchauffé
14
Risque de Dommage Matériel Dû à une Utilisation Inadéquate
14
3 Règles de Conduite Lorsqu'une Odeur de Gaz Est Détectée
16
4 Description de L'appareil
17
Vue D'ensemble de L'appareil
17
Appareil Posable
17
Appareil Posé au Sol
18
Fonctionnalités
19
Caractéristiques
19
Modes D'utilisation
19
Types de Cuisson
20
Perfection (Régénération)
20
Fonctions de Cuisson Étendues
21
Ready2Cook (Prêt pour la Cuisson - Préchauffage)
21
Présélection de L'heure de Départ
21
Système D'échappement de Vapeur (SES)
22
Rackcontrol (Commande Par Rack)
22
Familymix (Mélange Par Famille)
22
Humidification Manuelle
22
Mesure de la Température au Cœur
23
Lecteur de Codes à Barres
24
Port USB
24
Connexion HACCP
24
Videoassist (Assistance VIDéo)
24
Chefshelp (Aide Chef)
25
Nettoyage Automatique Waveclean
25
Combidoctor (Programme D'auto Diagnostic)
25
Fonctions D'élément D'utilisation, de Commande et D'affichage
25
Application
26
Capacité de Plats pendant la Régénération
26
Capacité de Charge
27
Réglage Standard de la Température
27
Réglage Standard de la Température au Cœur
28
Commandes de L'équipement Tactile Chef
28
Utilisation de L'écran Tactile
28
Éléments D'affichage
31
5 Mise en Service de L'appareil
33
6 Utilisation de L'appareil
34
Mise Sous Tension et Hors Tension de L'appareil
34
Mise Sous Tension
34
Mise Hors Tension
34
Ouverture et Fermeture de la Porte de la Zone de Cuisson
35
Ouverture du Loquet Simple
35
Fermeture du Loquet Simple
35
Ouverture du Loquet à Deux Étages
36
Fermeture du Loquet à Deux Étages
36
Chargement et Déchargement de L'appareil
37
Chargement et Déchargement
37
Chargement et Déchargement Avec un Chariot à Racks pour Plateaux
38
Déchargement Avec un Chariot à Racks pour Plateaux
39
Chargement et Déchargement Avec un Chariot à Plateaux
39
Chargement Avec un Chariot à Plateaux
39
Déchargement Avec un Chariot à Plateaux
40
Utilisation du Capteur de Température au Cœur
41
Mesure Avec un Capteur de Température au Cœur à 4 Points
41
Mesure Avec un Capteur de Température au Cœur Sous Vide
42
Mesure de la Température au Cœur Lors de la Cuisson D'aliments Congelés
42
Réalisation des Réglages de Base
43
Ouverture du Menu de Réglage
43
Extraction des Informations Sur L'équipement
44
Réglage de la Date et de L'heure
45
Préréglage de la Sélection de la Langue
46
Activation et Annulation de L'interdiction D'utilisation
47
Activation de L'interdiction D'utilisation
47
Annulation de L'interdiction D'utilisation
47
Fonctions de Base
48
Réglage de la Température de Cuisson
48
Réglage de la Durée de Cuisson et du Fonctionnement Continu
49
Réglage de la Température au Cœur
51
Réglage de la Vitesse du Ventilateur et du Sens de Rotation
52
Préparation de la Clé USB pour L'utilisation Initiale
52
Insertion et Retrait D'une Clé USB
53
Exportation du Journal HACCP
53
Fonctions de L'équipement
53
Ouverture du Menu des Fonctions D'équipement
54
Cuisson Manuelle
54
Ouverture du Menu de Cuisson Manuelle
54
Création D'un Programme de Cuisson
54
Programmes de Cuisson Propres à L'utilisateur
55
Création D'un Programme de Cuisson
55
Ajout D'étapes de Programme de Cuisson
55
Suppression D'une Étape de Programme de Cuisson
56
Sauvegarde du Programme de Cuisson
58
Sauvegarde de L'intitulé du Programme de Cuisson
58
Saisie D'une Catégorie
59
Saisie D'une Sous-Catégorie (Facultative)
59
Assignation D'une Image (Facultative)
59
Assignation D'une Recette (Facultative)
59
Sélection de Favoris (Facultative)
60
Sélection des Caractéristiques des Aliments à Cuire (Facultative)
60
Assignation D'une Identification (Facultative)
60
Sélection du Contrôle Qualité
60
Exportation D'un Programme de Cuisson
61
Cuisson Automatique (Autochef)
61
Ouverture du Menu de Cuisson Automatique
61
Recherche et Ouverture D'un Programme de Cuisson
62
Démarrage du Programme de Cuisson
63
Arrêt du Programme de Cuisson
64
Modification du Programme de Cuisson
65
Modification D'un Programme de Cuisson une Fois le Programme Démarré
65
Modification D'un Programme de Cuisson Avant Démarrage du Programme
65
Suppression D'un Programme de Cuisson
66
Exportation et Importation D'un Programme de Cuisson
66
Importation de Programmes de Cuisson
67
Mise en Pause et Fin D'utilisation
68
7 Nettoyage et Entretien de L'appareil
69
Consignes de Sécurité
69
Prévention de la Corrosion
69
Suppression des Points de Rouille
69
Nettoyage du Boîtier
70
Nettoyage de la Poignée, des Éléments de Fonctionnement et Utilisation de la Membrane du Panneau
70
Nettoyage de L'écran Tactile
71
Nettoyage du Joint de la Porte
72
Nettoyage de la Porte de Zone de Cuisson
73
Nettoyage de la Porte Avec Vitrage Hygiénique
73
Nettoyage de la Buse Vapeur
73
Nettoyage de la Hotte à Condensation (en Option)
74
Enlèvement des Dépôts de Calcium de L'appareil
75
Nettoyage de la Zone de Cuisson Automatiquement Avec Waveclean
75
Préparation du Nettoyage
75
Sélection du Niveau de Nettoyage
76
Insertion de la Cartouche de Nettoyage
76
Démarrage du Nettoyage Automatique
77
Annulation du Nettoyage Automatique
77
Arrêt du Nettoyage Automatique
77
Nettoyage Manuel de la Zone de Cuisson
78
Préparation de la Zone de Cuisson
78
Démarrage du Programme de Nettoyage
78
Pulvérisation du Nettoyant
79
Laisser le Nettoyant Agir
79
Démarrage du Nettoyage
79
Rinçage de la Zone de Cuisson
80
Séchage de la Zone de Cuisson
80
Ouverture et Fermeture du Déflecteur D'air
81
Ouverture du Déflecteur D'air
81
Fermeture du Déflecteur D'air
81
Inspection de L'appareil
82
Inspection Visuelle
82
Exécution de Combidoctor (Programme D'auto Diagnostic)
82
8 Dépannage
84
Causes D'erreurs et Réparations
84
Plaque Signalétique
84
9 Mise au Rebut de L'appareil en Respectant L'environnement
85
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