Ooni Koda 12 L'essentiel En Bref page 67

L'intérieur de mon four se
décolore
Ma pizza est collée à la pelle
Ma pizza brûle sur un côté
Comment faire tourner la pierre
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La couleur de l'acier inoxydable à l'intérieur du Koda 12 changera au fil du temps en raison des
températures élevées du four. C'est normal et cela n'affectera pas la performance de votre
Koda 12. Nous recommandons d'essuyer l'intérieur de votre four entre les périodes de cuisson.
La pizza peut coller à la pelle pour diverses raisons, mais la plus fréquente est de laisser la pizza
reposer trop longtemps entre le garnissage et la mise au four. Pour plus de conseils sur la façon
d'empêcher la pizza de coller, voir la page 52.
Pour obtenir une cuisson uniforme sur tous les côtés de la pizza, veillez à la faire tourner toutes
les 20 à 30 secondes. Le côté le plus proche de la flamme se colorera le plus rapidement, veillez
donc à ce que tous les côtés soient exposés à la flamme pendant une durée égale.
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