Ooni Koda 12 L'essentiel En Bref page 61

Crevettes au poivre
du Cayenne
500 g (18 oz) de crevettes crues, pelées avec la queue
100 g (3,5 oz) de beurre fondu
8 g (3 c. à thé) de poivre de Cayenne
8 g (3 c. à thé) de paprika
Jus de 1 citron
35 ml (2 c. à soupe) de miel
5 g (2 c. à thé) de sel
35 g (2 c. à soupe) de persil, haché
35 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
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Préparation
Donne 4 portions de hors-d'œuvre
Préchauffez l'Ooni Koda 12 à 300 °C (572 °F). Vous pouvez
vérifier la température à l'aide du thermomètre infrarouge
Ooni. Si vous utilisez un four conventionnel, préchauffez à
200 °C (392 °F).
Ajoutez l'huile d'olive à votre poêle Sizzler Ooni et placez-
la à l'intérieur du four pour la faire chauffer. Vous pouvez
également utiliser une poêle Ooni Grizzler ou une poêle Ooni
Skillet pour cette recette.
Dans un grand bol, mélangez le beurre, le poivre de Cayenne,
le paprika, le jus de citron, le miel et le sel, puis mélangez
jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez les
crevettes et enrobez-les de marinade. Laissez mariner au
réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Retirez la poêle Sizzler du four et ajoutez toutes les crevettes
dans la poêle chaude avec la marinade du bol. Remettez au
four et faites cuire pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que la
chair des crevettes soit dorée d'un côté.
Retirez la poêle Sizzler du four, remuez les crevettes pour les
retourner et remettez-les au four pendant deux autres minutes,
ou jusqu'à ce que les crevettes soient légèrement dorées de
tous côtés.
Retirez la poêle Sizzler du four, saupoudrez les crevettes de
persil et servez immédiatement. Nul besoin d'ustensiles :
prenez les crevettes par la queue!
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