BIELMEIER BHG 645 Mode D'emploi page 56

CZ
Hovězí filet v bylinkové páře s paprikou
Suroviny na 4 porce:

po dvou větvičkách rozmarýny a tymiánu

několik větviček levandule

2 červené a 2 žluté papriky

1 svazek jarní cibulky

4 lžíce olivového oleje

sůl, popř

4 plátky hovězích filetů (5 cm silný)
Bylinky omyjte, osušte a vložte do odpařovací
misky (8) . Do poloviny misky nalijte vodu a dru­
hou polovinu dolijte vývarem . Papriku omyjte
a rozpulte, odstraňte jádra a bílá dělicí vlákna .
Půlky paprik nakrájejte na kostičky . Jarní cibul­
ku omyjte, vyčistěte a nakrájejte na kolečka .
Česnek utřete najemno, promíchejte s kostičkami
papriky a jarní cibulkou .
Sběrnou nádobu na šťávu (3) potřete olejem a
vložte osolenou a opepřenou zeleninu . Hovězí
filet opepřete a osolte . Napařovací síto (2) potřete
olejem, položte na něj hovězí filet a cca . 6 minut
poduste . Po vypnutí přístroje nechte pokrm ještě
1 – 2 minuty v klidu a poté servírujte s brambo­
rovou kaší .
56
Pollo tonnato
Suroviny pro 4 osoby:

4 zmrazené filety z kuřecích prosou

po 1 větvičce rozmarýny a tymiánu

olivový olej

sůl, pepř

10 malých cibulek

2 lžíce balsamikového octa

1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě (185 g)
(130 g čistá váha bez tekutiny)

150 g zakysané smetany (Créme fraiche)

1 lžíce citrónové šťávy

1 lžíce krémového octa (Aceto bianco)

po 1 skleničce kaparů a kaparových plodů

10 cherry rajčátek

1 hrst bazalky

2 lžíce černých oliv
Kuřecí prsa opláchněte a osušte . Odpařovací
misku (8) naplňte vodou až po značku „MAX",
přidejte rozmarýnu a tymián . Nasaďte nádobu
na šťávu (3) . Kuřecí prsa vložte do koše (2) a vařte
je v něm přikryté asi 10 minut . Vypněte přístroj,
filety potřete olejem a osolte, opepřete a obraťte .
Vařte ještě dalších 10 minut . Přístroj vypněte a
maso v něm nechte dojít .
Cibulku oloupejte a uvařte na skus, pak nechte
ležet stranou . Pokud nedostanete malé cibulky,
použijte malou šalotku .
Do nádoby dejte tuňáka se šťávou, zakysanou
smetanu, citrónovou šťávu, balsamikový ocet,
olivový olej, 1 lžíci kaparů a rozmixujte . Z tekuti­
ny, která zůstane v nádobě na šťávu (3), odeberte
2 lžíce a přimíchejte .
Kuřecí prsa nakrájejte na plátky a připravte na tác .
Osolte a opepřete . Tuňákovou omáčku rozdělte
na jednotlivé kousky . Zbylé malé kapary nebo
kaparové plody dejte na omáčku .
Cherry rajčátka i bazalkové lístky omyjte a spo­
lu s olivami položte na omáčku . Nechte chvilku
odpočinout a potom servírujte s bagetou .