Table des Matières
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En passant par Valencia
Préparation : 30 minutes
Pour 6 personnes
Sur la table
- 2 c. à café de curcuma
- 2 c. à café de piment doux
- 2 c. à café de poudre de safran
- 1 c. à soupe d'oignon déshydraté
haché
- 1 c. à soupe d'ail déshydraté
haché
- 1 c. à café de fleur de sel
- 8 c. à soupe d'huile d'olive
Saveurs sucrées
Préparation : 1 heure
Pour 6 personnes
Sur la table
- 5 c. à soupe de sucre roux
en poudre
- 1/4 c. à café de clous de girofle
moulu
- 3 c. à café de cannelle moulue
- 1/4 c. à café de noix de muscade
moulue
- 1 c. à café de gousse de vanille
séchée
- 8 c. à soupe d'eau
- 4 c. à soupe de rhum brun
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Comment faire ?
Mélanger tous les ingrédients, verser la marinade sur les aliments et mélanger délicatement
pour faire macérer. Conserver au réfrigérateur environ 20 minutes. Egoutter avant la cuisson.
A savoir : marinade pour accompagner : crustacés – coquillages – volailles – viandes blanches.
Comment faire ?
Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition. Verser le mélange sur les fruits et brasser
délicatement. Faire macérer environ 1 heure à température ambiante. Egoutter et griller
délicatement thermostat doux.
A savoir : marinade pour accompagner : ananas – bananes – pommes – poires - pêches.
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Table des Matières
