Russell Hobbs RHCP 021 Mode D'emploi page 62

Biscoitos/Bolachas Crocantes de Laranja
½ copo de manteiga, amolecida
½ copo de margarina, amolecida
½ copo de açúcar branco
½ copo de açúcar mascavado
1 colher de chá de extracto de laranja
1 ovo
1 colher de chá de casca de laranja ralada muito finamente
2-½ copos de farinha de trigo
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de fermento em pó
1. Pré-aquecer o forno a 190 ºC.
2. Utilizar uma batedeira para bater a manteiga e a margarina até obter uma massa fofa.
Bater gradualmente o açúcar branco, açúcar mascavado e o extracto de laranja.
3. Adicionar o ovo, a casca de laranja e misturar bem.
4. Peneirar a farinha, o sal e bicarbonato de sódio em conjunto. Adicionar metade da
mistura da farinha à mistura da manteiga e bater até estar macia. Repetir com o resto da
mistura da farinha.
5. Colocar a massa na máquina de fazer biscoitos/bolachas e seleccionar o disco 10 de
biscoitos/bolachas ou qualquer outro.
bolachas sem gordura.
6. Deixar a cozer durante 10 - 12 minutos. Remover das folhas de biscoitos/bolachas e
arrefecer nos suportes metálicos.
Produção: 8 a 9 dúzias
NOTA: Quando utilizar uma receita que exija ingredientes ralados finamente, utilize o
disco de biscoitos/bolachas com os orifícios grandes. Recomendamos utilizar os
discos de biscoitos/bolachas número 3, 4 e 10 para evitar que o disco fique obstruído
com a massa dos biscoitos/bolachas.
Biscoitos/bolachas de Amêndoa
½ copo de manteiga, amolecida
½ copo de margarina, amolecida
¾ copo de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de extracto de amêndoas
2-¼ copos de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
pitada de sal
1. Pré-aquecer o forno a 190 ºC.
2. Utilizar uma batedeira para bater a manteiga e a margarina até obter uma massa
uniforme e fofa. Colocar gradualmente o açúcar.
3. Adicionar o ovo e o extracto de amêndoa e misturar bem.
4. Peneirar a farinha, fermento em pó e o sal em conjunto. Adicionar metade da mistura da
farinha à mistura da manteiga e mexer até estar macia. Repetir com o resto da mistura
da farinha.
5. Colocar a massa na máquina de fazer biscoitos/bolachas e seleccionar o disco 3 ou 7 de
biscoitos/bolachas ou qualquer outro. Moldar os biscoitos/bolachas em folhas para
biscoitos/bolachas sem gordura.
6. Deixar a cozer durante 10 - 12 minutos. Remover das folhas de biscoitos/bolachas e
arrefecer nos suportes metálicos.
Produção: 4 a 5 dúzias
Moldar os biscoitos/bolachas em folhas para