Table des Matières
Publicité
Étape 27
Lubrifiez le joint torique. Soulevez l'attache de
retenue de vanne à sirop. Installez la vanne de
sirop. Poussez l'attache de retenue de la vanne à
sirop vers le bas pour maintenir la vanne en place.
Répétez cette marche à suivre pour chaque vanne à
sirop. (Voir Figure 157)
Figure 157
Note : N'installez pas de conduite à sirop vide dans
la porte de l'unité de réfrigération. Insérez un
bouchon d'orifice de sirop dans la porte à chaque
fois qu'une conduite de sirop n'est pas utilisée. Ceci
permet d'éviter l'accumulation de mélange à
l'intérieur du raccord de vanne et de la conduite de
sirop.
Étape 28
À l'aide d'un linge propre et assaini, essuyez la porte
de l'unité de réfrigération, le panneau avant, l'aire
entourant le bas de la porte de l'unité et toute autre
aire particulièrement humide ou comportant des
dépôts de nourriture.
Étape 29
Installez le support de verres à shake, le plateau
d'égouttement avant et la grille.
Étape 30
Lorsque vous êtes prêt à reprendre le
fonctionnement normal, touchez le symbole AUTO
(Voir Figure 235). Le contrôle comporte une
caractéristique dans le menu des gérants qui permet
d'activer ou de désactiver la fonction HR
DEMARRAGE AUTO. Lorsque le démarrage
automatique est activé, l'appareil quitte
automatiquement le mode d'ATTENTE et lance les
deux côtés en mode AUTO à un moment désigné
chaque jour.
Modèle C606
Note : Il faut mettre l'appareil en AUTO
approximativement 15 minutes avant de servir le
produit.
Côté crème glacée
Étape 1
Préparez une petite quantité de solution
d'assainissement approuvée de 100 ppm. UTILISEZ
DE L'EAU CHAUDE ET SUIVEZ LES
SPÉCIFICATIONS DU FABRICANT.
Étape 2
Revenez à l'unité de réfrigération avec une petite
quantité de solution d'assainissement. Trempez la
brosse du bec de la porte dans la solution
d'assainissement et nettoyez le bec ainsi que le bas
de la vanne de tirage à la brosse. (Voir Figure 159)
Note : Pour assurer de bonnes conditions sanitaires
permanentes, nettoyez chaque article à la brosse
pendant un total de 60 secondes en trempant
régulièrement la brosse dans la solution
d'assainissement.
71
Figure 158
Figure 159
Marches à suivre d'utilisation
Publicité
Table des Matières
Dépannage
