Table des Matières
Publicité
Un message d'échec apparaîtra sur l'écran
fluorescent à vide pour informer l'opérateur que
l'appareil n'a pas réussi à terminer un cycle de
traitement thermique. Le produit peut ne pas être
bon à servir. L'unité de réfrigération se bloquera
temporairement et le mode AUTO ne fonctionnera
plus. L'utilisateur aura alors l'option de choisir le
symbole CHAUFFE
qui lui permettra de
commencer un nouveau cycle de chauffe ou bien de
toucher le symbole LAVAGE
côtés ou les deux côtés en mode OFF (À l'arrêt)
pour permettre un nettoyage à la brosse de
l'appareil.
Note : Une fois que le cycle de chauffe a
commencé, il ne peut pas être interrompu. Le cycle
de chauffe dure un maximum de 4 heures, lorsque
les trémies sont pleines.
NE cherchez PAS à tirer de produit, ni à
démonter l'unité durant le cycle de CHAUFFE. Le
produit est très chaud et sous très haute pression.
Lorsque le cycle de chauffe sera terminé, le contrôle
reviendra au mode d'ATTENTE. Les symboles
ATTENTE
et
seront allumés.
Marches à suivre d'ouverture
quotidienne
Avant d'effectuer les marches à suivre d'ouverture
quotidienne, vérifiez qu'il n'y a pas de message
d'erreur sur le panneau d'affichage. Normalement,
l'affichage est vide à moins d'une panne de
fonctionnement. Si une panne a été détectée,
recherchez la cause et suivez les consignes
affichées sur l'écran, avant de continuer les marches
à suivre d'ouverture. (Voir Messages d'échec, aux
pages 34 et 42)
Installation – Effectuez ce qui suit
Assurez-vous d'avoir les mains propres et
assainies avant d'effectuer les étapes suivantes.
Étape 1
Les bouchons d'évacuation fermés, vérifiez le
niveau d'eau dans les deux puits à garniture
chauffés. Remplissez les puits d'eau, jusqu'au
repère indicateur du bas du puits.
Étape 2
Placez les éléments de chauffe de garniture à la
position ON (En marche) en touchant les symboles
des éléments de chauffe de garniture
Modèle C606
qui mettra un des
.
67
ATTENTION : Dès que les éléments de chauffe
seront en marche, les puits de garniture
commenceront à chauffer. Il faudra environ 2
heures et demie pour que le processus de
chauffe atteigne la température. Il faut vérifier le
niveau d'eau dans les puits tous les jours.
Étape 3
Préparez un seau de solution d'assainissement
approuvée de 100 ppm (exemples : Kay-5® ou
Stera-Sheen®). UTILISEZ DE L'EAU CHAUDE ET
SUIVEZ LES SPÉCIFICATIONS DU FABRICANT.
Assainissez les pompes à garniture en plaçant tout
l'assemblage de la pompe dans le seau de solution
d'assainissement. Pompez la solution partout pour
bien assainir la pompe.
Étape 4
Remplissez les contenants de garniture. Placez les
contenants de caramel et de fudge dans les puits
chauffés. Placez les deux contenants à garniture
restant dans les puits non-chauffés. Couvrez les
contenants.
Étape 5
Assainissez les deux louches à garniture et placez-
les dans les contenants à garniture froids.
Étape 6
Remplissez les distributeurs de verres, le porte-
couvercles et le distributeur de cônes.
Étape 7
Pour remplir le distributeur de cônes, faites glisser le
tiroir vers le haut et sortez-le en tirant. Poussez le
guide ressort jusqu'au fond, jusqu'à ce qu'il soit en
position verrouillée. Placez les cônes dans le tiroir et
relâchez le guide-ressort.
Côté shake
Étape 1
Une fois que le cycle de chauffe est terminé, les
symboles du cycle de chauffe
allumés et l'appareil passe automatiquement en
mode ATTENTE. Préparez une petite quantité de
solution d'assainissement approuvée de 100 ppm
(exemples : Kay-5® ou Stera-Sheen®). UTILISEZ
DE L'EAU CHAUDE ET SUIVEZ LES
SPÉCIFICATIONS DU FABRICANT.
Étape 2
Retirez les bouchons d'arrivée du sirop, les attaches
de retenue de vanne à sirop et le bouchon de vanne
de la porte de l'unité. Assainissez le bouchon du
réducteur, les bouchons des orifices de sirop, les
attaches de retenue de vanne, le bouchon et le joint
torique du bec, le support de verres à shake, le
Marches à suivre d'utilisation
ne sont plus
Publicité
Table des Matières
Dépannage
