Caviar D'aubergines - MAGIMIX Le Micro Manuel D'utilisation

CAVIAR D'AUBERGINES

PRÉPARATION :
1
COOKING:
1 petite aubergine
1 petite gousse d'ail
Préchauffez votre four à 180°C (T6). Lavez, essuyez l'aubergine et piquez-la avec
une fourchette. Posez l'aubergine dans un plat à four tapissé de gros sel et laissez
cuire 45 min environ jusqu'à ce que la peau soit flétrie et la chair tendre. Laissez
refroidir.
Coupez la gousse d'ail en 2 et retirez le germe. Coupez l'aubergine en 2 et videz
la pulpe à l'aide d'une cuillère dans la cuve. Ajoutez les autres ingrédients et
donnez 10 pulsions environ jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Astuce du chef : parsemez d'olives noires hachées et servez avec des tranches de
pain de campagne grillé.
32
10
min
HOUR
1
BOL
2 c.s. d'huile d'olive
1 c.s. de jus de citron
ACCESSOIRES :
gros sel
fleur de sel, poivre