Table des Matières
Publicité
SAUCE THAÏLANDAISE
PRÉPARATION :
4 c.s. de jus de citron
3 c.s. d'huile d'olive
1 c.s. de sauce soja
1 c.s. d'huile de sésame
1 pincée de sucre roux
Pelez le gingembre et la gousse d'ail et mettez-les dans la cuve avec les
feuilles de basilic. Donnez 5/6 pulsions. Ajoutez les autres ingrédients et
donnez à nouveau 3/4 pulsions.
Astuce du chef : servez avec un mélange de crudités : carottes râpées, pousses de
soja, laitue, champignons noirs...
SAUCE PIQUANTE LATINO
PRÉPARATION :
4 piments verts
1/4 d'oignon
1 brin de coriandre
1 brin de persil
2 c.s. de jus de citron
Ouvrez les piments, retirez les pépins et coupez-les en morceaux de 2 cm.
Placez-les dans la cuve avec l'oignon, la coriandre et le persil. Donnez 4/5
pulsions. Ajoutez les autres ingrédients et laissez tourner 30 s en continu.
Astuce du chef : sauce chilienne, très piquante, qui accompagne aussi bien poissons,
viandes ou légumes. Si vous craignez le piquant utilisez des piments doux !
28
5
1
min
10
1
min
PETIT BOL
1 cm
de gingembre frais
1/2
gousse d'ail
10
feuilles de basilic
1
pincée de chili en poudre
PETIT BOL
2 c.s. d'huile d'olive
3 c.c. de vinaigre
1 c.c. de fleur de sel
ACCESSOIRES :
ACCESSOIRES :
Publicité
Chapitres
Table des Matières
