Table des Matières
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PESTO
PRÉPARATION :
2
petites gousses d'ail
1
bouquet de basilic
50 g de parmesan
50 g de pignons de pin
Lavez le basilic, détachez les feuilles et séchez-les. Pelez les gousses d'ail, coupez-les
en 2 et retirez le germe central. Placez dans la cuve l'ail, le basilic, les pignons de pin,
le parmesan, le poivre et 1 c.c. de fleur de sel. Donnez 10 pulsions environ jusqu'à
obtenir un mélange homogène. Ajoutez alors l'huile d'olive par le compartiment
liquides du couvercle sans cesser de mixer.
Astuce du chef : délicieux avec des pâtes.
MARINADE POUR POISSONS
PRÉPARATION :
1 jus de citron jaune
1 c.s. de baies roses
1 brin de persil plat
4 brins de ciboulette
1 Place the pink peppercorns and herbs in the Micro bowl and pulse 4/5 times.
Then, blending continuously for 20 to 40 seconds. Add the lemon juice and olive
oil via the feed tube.
2 Season according to taste.
Tip: Pour this marinade over minced or sliced raw fish (carpaccio) and leave for
approximately 2 hours in the refrigerator before serving.
18
10
1
min
5
1
min
BOL
100 ml d'huile d'olive
fleur de sel, poivre
PETIT BOL
50ml olive oil
salt and pepper
ACCESSOIRE :
ACCESSOIRE :
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