Table des Matières
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Cuire à la vapeur
Céréales
Les céréales gonflent lorsqu'elles cuisent et doivent être cuites dans du liquide. La
proportion de céréales par rapport au liquide varie selon le type de céréale.
Les céréales peuvent être cuites sous leur forme entière ou cassée.
Réglages
Programmes auto
ou
Cuisson vapeur
Température : 212 °F/100 °C
Durée : voir le tableau
Amarante
Boulgour
Épeautre vert, grains entiers
Épeautre vert, grains concas‐
sés
Avoine, grains entiers
Avoine, grains concassés
Millet
Polenta
Quinoa
Seigle, grains entiers
Seigle, grains concassés
Blé, grains entiers
Blé, grains concassés
Temps de cuisson
62
| ... |
|
Grain
Cuiss. vapeur
Quantité
de céréales/de liquide
1 : 1,5
1 : 1,5
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1,5
1 : 3
1 : 1,5
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1
Temps de
cuisson en
minutes
15–17
9
18–20
7
18
7
10
10
15
35
10
30
8
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