Table des Matières
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Cuisson vapeur
Céréales
Les céréales crues gonflent à la cuisson. Aussi doivent-elles cuire immergées dans
un liquide. La quantité de liquide nécessaire varie selon le type de céréales.
Les céréales peuvent être entières ou concassées.
Réglages
Programmes auto
ou
Modes de cuisson
Température : 100 °C
Temps de cuisson : voir tableau
Amarante
Boulgour
Blé vert entier
Blé vert concassé
Avoine, entière
Avoine, concassée
Millet
Polenta
Quinoa
Seigle, entier
Seigle, concassé
Blé, entier
Blé, concassé
Temps de cuisson
80
|
| ... |
Céréales
Cuisson vap.
|
Cuisson vapeur
Proportions
Céréales / Liquide
1 : 1,5
1 : 1,5
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1,5
1 : 3
1 : 1,5
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1
[min]
15–17
9
18–20
7
18
7
10
10
15
35
10
30
8
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