Table des Matières
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Notes d'ordre général
Niveau des grilles
Vous pouvez choisir n'importe quel ni‐
veau et vous pouvez utiliser plusieurs
niveaux simultanément sans pour au‐
tant modifier le temps de cuisson.
Lorsque vous utilisez plus d'un plat
profond à la fois, il est préférable de les
placer sur les grilles en les décalant et
de laisser au moins un niveau libre en‐
tre eux.
Pour éviter que les plats de cuisson et
les grilles basculent, insérez-les tou‐
jours dans les glissières des rails laté‐
raux.
Aliments surgelés
Le temps de chauffage des aliments
congelés est plus long que celui des
aliments frais. Plus la quantité d'ali‐
ments congelée est grande, plus la
phase de préchauffage sera longue.
Température
Une température maximale de 212 °F/
100 °C est atteinte lorsque la cuisson à
la vapeur a lieu. La plupart des types
d'aliments cuisent à cette température.
Certains types d'aliments plus délicats,
comme les fruits fragiles, doivent être
cuits à des températures plus basses
sinon ils risquent d'éclater. De plus am‐
ples renseignements sont disponibles
dans la section correspondante.
Utilisation combinée à un tiroir chauffe-
plat
Lorsque le tiroir chauffant est en mar‐
che, la cavité du four dans le four à va‐
peur atteint une température maximale
de 104 °F/40 °C. Si, dans ce cas, vous
réglez la température à 104 °F/40 °C, le
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four ne produira aucune vapeur, car la
cavité du four ne sera pas assez chau‐
de.
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