Table des Matières
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Peler des légumes et des fruits
Méthode de préparation
Faites une incision en forme de croix
à l'extrémité pédonculaire des toma‐
tes, des nectarines, etc. Il sera ainsi
plus facile d'enlever la peau.
Placez l'aliment dans un plat de cuis‐
son perforé.
Dans le cas des amandes, il est im‐
portant de les plonger dans l'eau froi‐
de dès qu'elles sont sorties du four,
sans quoi il est impossible d'enlever
leur peau.
Réglages
Cuisson vapeur
Température : 212 °F/100 °C
Durée : voir le tableau
Aliment
Abricots
Amandes
Nectarines
Poivrons
Pêches
Tomates
durée
Durée en minu‐
tes
1
1
1
4
1
1
Fonctions spéciales
Conserver des pommes
Vous pouvez traiter les pommes culti‐
vées à la maison dans le four à vapeur
pour augmenter la durée pendant la‐
quelle vous pouvez les conserver. Une
fois traitées, les pommes se conserve‐
ront pendant 5 à 6 mois lorsqu'elles
sont gardées dans un endroit sec, frais
et bien ventilé. Cette méthode ne s'ap‐
plique qu'aux pommes et non aux au‐
tres types de fruits.
Réglages
Programmes auto
|
ment entier
Préservation
ou
Cuisson vapeur
Température : 125 °F/50 °C
Temps : 5 minutes
|
|
|
Fruits
Pommes
ali-
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