Table des Matières
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Cuisson à la vapeur
Céréales
Réglages
66
Les céréales crues gonflent à la cuisson : elles ont besoin de
liquide pour cuire. La quantité de liquide nécessaire varie se-
lon le type de céréales.
Elles peuvent être cuites entières ou concassées.
Programmes automatiques > Céréales > ...
ou
Modes de fonctionnement > Cuisson vapeur
Température : 100 °C
Durée : voir tableau
Amarante
Boulgour
Grains de blé vert entiers
Grains de blé vert
concassés
Avoine entière
Avoine concassée
Millet
Polenta
Quinoa
Seigle entier
Seigle concassé
Froment entier
Froment concassé
Rapport
céréales / liquide
1 : 1,5
1 : 1,5
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1,5
1 : 3
1 : 1,5
1 : 1
1 : 1
1 : 1
1 : 1
Durée
en minutes
15–17
9
7
18–20
18
7
10
10
15
35
10
30
8
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