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-Tenere premuto il tasto
-Modificare il valore con i tasti
-Confermare con il tasto
-Ripetere la stessa operazione per tutte le 6 fasi.
-Premere il tasto
per tornare al menù Riposo.
GIORNI:
Numero di giorni di attivazione del ciclo di riposo per ogni singola fase.
-Modificare il valore con i tasti
-Confermare con il tasto
-Tenere premuto il tasto
-Modificare il valore con i tasti
-Confermare con il tasto
-Ripetere la stessa operazione per tutte le 6 fasi.
-Premere il tasto
per tornare al menù Riposo.
NOTA: Il ciclo di riposo è necessario nella fase di asciugamento per evitare una eccessiva essicazione superficiale del budello che
impedirebbe all'umidità presente all'interno del salame di essere assorbita verso l'esterno: è importante che la durata del riposo sia
impostata osservando il tempo che impiega il budello nel bagnarsi nuovamente dopo aver attivato un primo riposo manuale.
Il budello deve sempre mantenersi elastico e morbido, mai secco e ruvido.
p
Velocita Ventola 06
(Parametro non attivo)
p
Sbrinamento 07
Lo sbrinamento è impostato automaticamente; in caso si renda necessario, è attivabile uno sbrinamento manuale aggiuntivo nel
seguente modo:
-Premere il tasto
,
-Scorrere i Menù con i tasti
-Confermare con il tasto
-Premere il tasto
per attivare uno sbrinamento (se necessario)
-Premere il tasto
per tornare al menù principale
p
Programmi 08
Selezione programma da eseguire.
-Premere il tasto
,
-Scorrere i Menù con i tasti
-Confermare con il tasto
-Scorrere i programmi con i tasti
STAGIONATORE
per 5 secondi per passare alla fase successiva.
Giorni 01:
Attuale
Il display mostra i giorni di attivazione del ciclo di riposo
impostati per la fase 01 (2d) e il valore da modificare (3d).
per 5 secondi per passare alla fase successiva.
fino a trovare il Menù 07 Sbrinamento
Avvio Sbrinamento?
fino a trovare il Menù 08 Programmi
(sono a disposizione 20 programmi)
3d
2d
No
Si
18
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