Everlasting STAGIONATORE Instructions Pour L'utilisateur page 13

ACCENSIONE DELL'ARMADIO STAGIONATORE:
-Collegare la presa di corrente
-Il display mostra la scritta OFF.
-Accendere il frigorifero premendo il tasto
-Il display mostra i valori riportati di seguito:
-In alto a sinistra (Prog.1): numero del programma (il programma 01 è impostato automaticamente; per cambiare il programma
seguire le istruzioni al paragrafo Menu 08 Programmi)
-In alto a destra (F1): fase del programma
-In basso a sinistra (00 ore): tempo trascorso dall'inizio della fase
-In basso a destra (20C): la temperatura all'interno dell'armadio
-Parte centrale (UR55%): umidità relativa rilevata all'interno dell'armadio
La scheda elettronica ha già memorizzato al suo interno due programmi:
-Programma 01: Programma guida che prevede una sequenza di asciugamento-stagionatura da noi preimpostato sulla base di un
salame tipo "mantovano" con un diametro di circa 7 cm insaccato con budello naturale.
FASE 1
STUFATURA ASCIUGATURA
p Set temp. 22° p Set temp. 20°
p Ur 85% p Ur 45%
p Durata 4h p Durata 24h
p Estr. p Estr.
10min/10h
p Riposo p Riposo
Tipo: Man Tipo: Auto
Ritardo: 0 gg Ritardo: 0 gg
Durata: 30min Durata: 90min
Intervallo: 3h Intervallo: 3h
Giorni: 1 Giorni: 1
-Programma 20 ("Cantina"): consente la conservazione di prodotti già stagionati anche di tipo diverso, controllando temperatura e
umidità. Avendo la fase 1 una durata infinita, la restanti fasi non sono attivate.
FASE 1
CANTINA
p Set temp.12°
p Ur 80%
p Durata INF
p Estr. 10min/10h
p Riposo
Tipo: Auto
ATTENZIONE: Ad eccezione del Programma 1 (pre-impostato sulla base del Salame di tipo Mantovano), GLI ALTRI PROGRAMMI
SONO SETTATI CON VALORI DI DEFAULT MODIFICABILI A CURA DELL'UTILIZZATORE.
Per questo è necessario IMPOSTARE I PARAMETRI (cicli di lavoro/riposo, durata, temperatura, umidità) A SECONDA DEL TIPO DI
PRODOTTO CHE DEVE MATURARE.
Prog. 1
00h
FASE 2 FASE 3
ASCIUGATURA
p Set temp.18°
p Ur 60%
p Durata 48h
p Estr.
10min/10h
p Riposo
Tipo: Auto
Ritardo: 0 gg
Durata: 90min
Intervallo: 3h
Giorni: 2
FASE 2 FASE 3
CANTINA CANTINA
Non attivata Non attivata
STAGIONATORE
UR55% 20 C
FASE 4
ASCIUGATURA
p Set temp. 16°
p Ur 70%
p Durata 48h
p Estr.
10min/10h 10min/10h
p Riposo
Tipo: Auto
Ritardo: 0 gg
Durata: 90min
Intervallo: 3h
Giorni: 2
FASE 4
CANTINA
Non attivata
13
F1
FASE 5
ASCIUGATURA
p Set temp.14°
p Ur 80%
p Durata 48h
p Estr.
10min/10h
p Riposo
Tipo: Auto
Ritardo: 0 gg
Durata: 90min
Intervallo: 3h
Giorni: 2
FASE 5
CANTINA
Non attivata
FASE 6
STAGIONATURA
p Set temp.12°
p Ur 85%
p Durata 25day
p Estr.
10min/10h
p Riposo
Tipo: Auto
Ritardo: 0 gg
Durata: 90min
Intervallo: 8h
Giorni: 15
FASE 6
CANTINA
Non attivata