Conseils Utiles - Franke FMY 99 P XS Manuel De L'utilisateur

CONSEILS UTILES

COMMENT LIRE LE TABLEAU DE CUISSON
Les tableaux énumèrent : les recettes, si un
préchauffage est nécessaire, la température (°C), le
niveau du grill, la durée de cuisson (minutes), les
accessoires et le niveau suggéré pour la cuisson�
Les temps de cuisson commencent au moment de
l'introduction du plat dans le four et ne tiennent pas
compte du préchauffage (s'il est nécessaire)�
Les températures et temps de cuisson sont
approximatifs et dépendent de la quantité d'aliments
et du type d'accessoire� Utilisez d'abord les valeurs
recommandées les plus basses et, si les aliments ne
sont pas assez cuits, passez aux valeurs supérieures�
CONVENTIONNELLE
Les éléments chauffants en haut et en bas de la cavité
du four chauffent l'intérieur du four de manière
uniforme�
Utilisez le 3e niveau� Pour les pizzas, les tartes salées
et les pâtisseries avec une garniture liquide, utilisez la
1ère ou 2ème grille�
Préchauffez le four avant d'y introduire les aliments�
Cette fonction est le meilleur mode de cuisson pour
cuir des desserts délicats sur une seule grille�
Utilisez des moules à gâteau en métal foncée et
placez-les toujours sur la grille fournie� Lors de
l'utilisation des plateaux fournis, enlevez les autres
accessoires que vous n'utilisez pas de la cavité
du four pour atteindre des résultats optimaux et
économiser de l'énergie�
Recette
Gâteaux à pâte levée / Génoise
Biscuits / Petit pain
Petits gâteaux / Muffins
Chouquettes
Meringues
Pizza / Pain / Fougasse
Pizza surgelée
Vol-au-vent / Feuilletés
Lasagnes / pâtes cuites / cannellonis / tartes
Agneau / Veau / Bœuf / Porc 1 kg
Poulet / Lapin / Canard 1 kg
Dinde / Oie 3 kg
Poisson au four / en papillote (filet, entier)
Utilisez les accessoires fournis et de préférence des
moules à gâteaux et des plateaux de four en métal de
couleur sombre� Vous pouvez aussi utiliser des plats
et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps
de cuisson seront néanmoins sensiblement plus
longs� Afin d'obtenir de meilleurs résultats, observez
attentivement les conseils fournis dans le tableau
de cuisson pour le choix des accessoires (fournis) à
placer sur les différents gradins�
Pour vérifier si un gâteau est cuit, insérez un cure-
dents en bois au centre du gâteau� Si le cure-dent en
ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit�
Si vous utilisez des moules antiadhésifs, ne beurrez
pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de
manière homogène sur les bords�
Si le gâteau « s'affaisse» durant la cuisson,
sélectionnez une température plus basse la prochaine
fois� Vous pouvez également réduire la quantité de
liquide et mélanger la pâte plus délicatement�
Le poisson est cuit lorsque l'arête dorsale s'enlève
facilement� Commencez par sélectionner la
température la plus basse indiquée, même lors de la
préparation de poissons plus gros� En général, plus le
poisson est gros, plus la température doit être basse,
et donc plus la durée de cuisson doit être longue�
Préchauffage Température (°C)
Oui 170
Oui 150
Oui 170
Oui 180 - 200
Oui 90
Oui 190 - 250
Oui 250
Oui 190 - 200
Oui 190 - 200
Oui 190 - 200
Oui 200 - 230
Oui 190 - 200
Oui 180 - 200
Durée de Cuisson
Niveau et Accessoires
(Min)
30 - 50
20 - 40
20 - 40
30 - 40
110 - 150
15 - 50
10 - 15
20 - 30
45 - 65
80 - 110
50 - 100
80 - 130
40 - 60
FR
2
3
3
3
3
2
3
3
3
3
3
2
3
51