Franke FMY 99 P XS Manuel De L'utilisateur page 130

MULTICOOKING
Przepis
Ciasteczka
Tarty
Pizze okrągłe
Pełne danie:
Tarta owocowa (poziom 5)
pieczone warzywa (poziom 4)
lazania (poziom 2)
kawałki mięsa (poziom 1)
PIECZENIE KONWEKCYJNE
Funkcji tej należy używać w przypadku pieczenia
quiche'ów i tart warzywnych lub deserów z
wilgotnym nadzieniem, takich jak sernik i ciasto z
owocami�
Jest także idealna do pieczenia potraw z wysoką
zawartością wody� Wentylator równomiernie
rozprowadza ciepło w całym piekarniku� Pomaga
to w utrzymaniu stałej temperatury i bardziej
równomiernym przyrządzaniu potraw, przypiekając je
na wierzchu i pozostawiając soczyste w środku oraz
piekąc chrupiące chleby�
Przepis
Ciasta z nadzieniem (sernik, strucla, szarlotka)
Tarty słone (warzywna, quiche)
Warzywa faszerowane (pomidory, cukinie, bakłażany)
MAXI COOKING
Ta funkcja jest bardzo przydatna do pieczenia
dużych kawałków mięsa (powyżej 2,5 kg)� Zaleca
się obracanie mięsa podczas pieczenia, aby uzyskać
równomierne przyrumienienie po obu stronach� Od
czasu do czasu należy podlać mięso, aby nie dopuścić
do jego nadmiernego wysuszenia�
Korzystać z 1� lub 2� poziomu w zależności od
wielkości potrawy� Piekarnik nie musi być wstępnie
nagrzewany�
Przepis
Kotlety wieprzowe z chrupiącą skórką 2 kg
AKCESORIA
130
Talerz Nagrzewanie
Ciasteczka
Tak
Tarty Tak
Pizza
Tak
okrągła
Menu Cook
Tak
4
Nagrzewanie
Tak
Tak
Tak
Nagrzewanie
Taca lub forma do
Ruszt ciasta
na ruszcie
Temperatura (°C) Czas pieczenia (min.)
135
170
210
190
Użyć 3� lub 2� poziomu� Produkty żywnościowe
mogą zostać umieszczone w piekarniku dopiero po
zakończeniu nagrzewania�
Jeśli spód ciasta będzie zbyt wilgotny, należy
korzystać z niższej półki i wyłożyć spód pokruszonymi
herbatnikami przed włożeniem nadzienia�
Temperatura (°C)
160 – 200
180 - 190
180 - 200
W przypadku pieczeni zaleca się wlanie na dno
naczynia niewielkiej ilości bulionu, aby nieco zwilżyć
mięso i dodać mu smaku� Gdy pieczeń jest już
gotowa, zostawić ją w piekarniku na ok� 10–15 min
lub zawinąć w folię aluminiową�
Jeśli mięso jest zbyt chude, należy dodać trochę
płynu, skropić je tłuszczem lub przykryć go paskami
boczku, na przykład�
Jeśli chodzi o obracanie pieczeni, należy upewnić się,
że umieszczona jest najpierw skórką do dołu�
Temperatura (°C)
- 170
Blacha na ściekający
tłuszcz / Blacha do
pieczenia
lub taca na ruszcie
Poziom i akcesoria
5 4
50 - 70
5 4
50 - 70
5 4
40 - 60
5 4
40 - 120
Czas pieczenia (min.) Poziom i akcesoria
30 - 85
45 - 55
50 - 60
Czas pieczenia (min.) Poziom i akcesoria
110 - 150
Blacha na ściekający
Blacha na ściekający
tłuszcz / blacha do
napełniona 500 ml
pieczenia
3 1
3 1
2 1
2 1
3
3
2
2
tłuszcz
wody