Franke FMY 99 P XS Manuel De L'utilisateur page 72

TERMOVENTILATO
Vengono attivati simultaneamente l'elemento
riscaldante circolare e la ventola� La ventola posta
sul retro distribuisce uniformemente l'aria calda
all'interno del forno�
Utilizzando la funzione "Termoventilato", è possibile
cuocere contemporaneamente alimenti diversi che
richiedono la medesima temperatura (ad esempio,
pesce e verdure) su ripiani differenti� Estrarre gli
alimenti che richiedono tempi di cottura più brevi
e lasciare continuare la cottura per quelli che
necessitano di tempi più lunghi�
Ricetta
Torte lievitate / Pan di Spagna
Torte ripiene (cheesecake, strudel, torta di mele)
Biscotti / Pasta frolla
Tortine / Muffin
Bigné
Meringhe
Pane / Pizza / Focaccia
Pizza (Sottile, spessa, focaccia)
Pizza surgelata
Torte salate (torta di verdure, quiche)
Vols-au-vent / Salatini di pasta sfoglia
Lasagne e carne
Carne e patate
Pesce e verdure
* Il tempo di cottura è indicativo: le pietanze possono essere tolte dal forno in tempi differenti secondo preferenza.
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Utilizzare il 4° livello per le cotture su un solo ripiano,
il 1° e il 4° per le cotture su due ripiani, il 1°, il 3° e il
5° per le cotture su tre ripiani� Appoggiare sempre
le tortiere sulla griglia� Si consiglia di preriscaldare il
forno prima della cottura�
Per ottenere una doratura uniforme, dividere
l'impasto in porzioni di pari spessore�
Per la cottura delle pizze, ungere leggermente la
teglia per ottenere una base croccante� Distribuire la
mozzarella sulla pizza a due terzi della cottura�
Preriscaldamento Temperatura (°C)
Sì 170
Sì 160
Sì 160 – 200
Sì 140
Sì 140
Sì 135
Sì 150
Sì 150
Sì 150
Sì 180 - 190
Sì 180 - 190
Sì
Sì
Sì 190 - 230
Sì 220 - 240
Sì 250
Sì 220 - 240
Sì 180 - 190
Sì 180 - 190
Sì 180 - 190
Sì 180 - 190
Sì 200
Sì 200
Sì 180
Tempo di cottura
(min.)
30 - 50
30 - 50
35 - 90
30 - 50
30 - 50
40 - 60
30 - 50
30 - 50
40 - 60
35 - 45
35 - 45 *
90 130 - 150
90 140 - 160 *
20 - 50
25 - 50 *
10 - 20
15 - 30
45 - 60
45 - 70 *
20 - 40
20 - 40 *
50 - 100 *
45 - 100 *
30 - 50 *
Livello e accessori
2
4 1
1
4
4
4 1
5 3 1
4
4 1
5 3 1
4 1
5 3 1
4 1
5 3 1
4 1
5 3 1
4 1
5 3 1
4 1
5 3 1
4 1
5 3 1
4 1
4 1
4 1