Praktyczne Porady - Franke FMY 99 P XS Manuel De L'utilisateur

PRAKTYCZNE PORADY

JAK POSŁUGIWAĆ SIĘ TABELAMI PIECZENIA
Lista z tabeli: przepisy, jeśli nagrzewanie wstępne
jest wymagane, temperatura (°C), poziom grilla,
czas pieczenia (minuty), akcesoria oraz sugerowany
poziom pieczenia� Czasy pieczenia są liczone
od momentu włożenia potrawy do piekarnika, z
wyjątkiem potraw wymagających nagrzewania
wstępnego� Temperatury oraz czasy pieczenia
są orientacyjne i zależą od ilości potrawy lub od
rodzaju akcesoriów� Na początku należy stosować
najniższe zalecane wartości, a jeśli potrawa nie jest
wystarczająco upieczona, należy ustawić wyższe
wartości�
KONWENCJONALNE
Elementy grzewcze w górnej i dolnej części komory
piekarnika równomiernie podgrzewają wnętrze
piekarnika� Należy używać 3� poziomu� Do pieczenia
pizz, tart warzywnych i mięsnych oraz ciast z mokrym
nadzieniem należy natomiast używać poziomu 1� lub 2�
Przed umieszczeniem potrawy w piekarniku należy
go wstępnie nagrzać� Ta funkcja to najlepszy tryb
pieczenia do przygotowywania delikatnych deserów
na jednej półce� Stosować formy z ciemnego metalu
i stawiać je zawsze na ruszcie dostarczonym wraz z
piekarnikiem� Podczas używania dostarczonych blach
należy wyjąć z komory piekarnika inne akcesoria,
które nie są używane, aby uzyskać optymalne
rezultaty i oszczędzać energię�
Przepis
Ciasta drożdżowe / biszkopty
Ciasteczka / Kruche ciasteczka
Ciastka / Muffiny
Ptysie
Bezy
Pizza/ Chleb/ Focaccia
Mrożona pizza
Nadziewane ciasto francuskie/ przekąski z ciasta
ptysiowego
Lazania/ Tarta/ Zapiekanka makaronowa/ Cannelloni
Jagnięcina/cielęcina/wołowina/wieprzowina 1 kg
Kurczak/królik/kaczka 1 kg
Indyk/gęś 3 kg
Ryba pieczona/ potrawy pieczone w papierze (filet, w
całości)
Zaleca się stosowanie akcesoriów dołączonych
w zestawie oraz, w miarę możliwości, blach lub
form do pieczenia z ciemnego metalu� Można
stosować również naczynia lub akcesoria ze szkła
żaroodpornego (pyrex) lub ceramiczne� Czas
pieczenia nieco się wtedy wydłuży� Aby uzyskać
najlepsze rezultaty, należy przestrzegać zaleceń
podanych w tabeli pieczenia, dotyczących wyboru
akcesoriów i ich rozmieszczenia na odpowiednich
półkach�
Aby sprawdzić, czy ciasto jest już gotowe, wsunąć
drewniany patyczek w ciasto w jego najwyższym
punkcie� Jeśli patyczek pozostaje suchy, ciasto jest
gotowe� Nie smarować masłem ścianek form, w
których zastosowano nieprzywierającą powłokę� W
przeciwnym razie, ciasto może nierówno wyrosnąć
po bokach� Jeśli ciasto opada w trakcie pieczenia,
następnym razem należy ustawić niższą temperaturę,
zmniejszyć ilość płynnych składników używanych do
jego produkcji lub delikatniej mieszać ciasto�
Ryba jest gotowa, gdy płetwa grzbietowa łatwo
odchodzi� Zaczynać od wybrania najniższej wskazanej
temperatury, nawet podczas przygotowywania
większych ryb� Ogólnie rzecz biorąc, im większa ryba,
tym niższa musi być temperatura i tym dłuższy czas
pieczenia�
Nagrzewanie Temperatura (°C)
Tak 170
Tak 150
Tak 170
Tak 180 - 200
Tak 90
Tak 190 - 250
Tak 250
Tak 190 - 200
Tak 190 - 200
Tak 190 - 200
Tak 200 - 230
Tak 190 - 200
Tak 180 - 200
Czas pieczenia (min.) Poziom i akcesoria
30 - 50
20 - 40
20 - 40
30 - 40
110 - 150
15 - 50
10 - 15
20 - 30
45 - 65
80 - 110
50 - 100
80 - 130
40 - 60
PL
2
3
3
3
3
2
3
3
3
3
3
2
3
127