Consigli Utili - Franke FMY 99 P XS Manuel De L'utilisateur

CONSIGLI UTILI

COME LEGGERE LE TABELLE DI COTTURA
La tabella contiene: ricetta, preriscaldamento,
temperatura (°C), livello grill, tempo di cottura (in
minuti), accessori e livello/i consigliati per la cottura�
I tempi di cottura si intendono dall'introduzione degli
alimenti nel forno, escluso il preriscaldamento (dove
richiesto)�
Le temperature e i tempi di cottura sono indicativi
e dipendono dalla quantità di cibo e dal tipo di
accessori� Utilizzare inizialmente i valori più bassi
consigliati e, se la cottura non fosse sufficiente,
passare a quelli più alti�
STATICO
Gli elementi riscaldanti superiore e inferiore
riscaldano l'interno del forno in modo uniforme�
Utilizzare il 3° livello� Per cuocere pizza, torte salate e
dolci con farcitura liquida, utilizzare il 1° o il 2° livello�
Preriscaldare il forno prima di introdurre le pietanze�
Questa funzione è la scelta ottimale per cuocere
dessert delicati su un solo ripiano�
Utilizzare tortiere in metallo scuro e posizionarle
sempre sulla griglia in dotazione� Se si utilizzano le
piastre in dotazione, si raccomanda di rimuovere dal
forno gli altri accessori non utilizzati per ottenere
risultati ottimali e ridurre il consumo di energia�
Ricetta
Torte lievitate / Pan di Spagna
Biscotti / Pasta frolla
Tortine / Muffin
Bigné
Meringhe
Pane / Pizza / Focaccia
Pizza surgelata
Vols-au-vent / Salatini di pasta sfoglia
Lasagne / Flan / Cannelloni / Sformati
Agnello / Vitello / Manzo / Maiale 1 kg
Pollo / Coniglio / Anatra 1 kg
Tacchino / Oca 3 kg
Pesce al forno / al cartoccio (filetti, intero)
70
Si consiglia di utilizzare gli accessori in dotazione e
di scegliere possibilmente tortiere o teglie in metallo
scuro� È possibile utilizzare anche tegami e accessori
in pyrex o in ceramica, ma occorre considerare che i
tempi di cottura si allungheranno leggermente� Per
ottenere risultati ottimali, seguire attentamente i
consigli riportati nella tabella di cottura per la scelta
degli accessori da posizionare sui diversi ripiani�
Per capire se una torta è cotta, inserire uno
stuzzicadenti nella parte centrale del dolce� Se lo
stuzzicadenti rimane asciutto, il dolce è pronto�
Se si utilizzano tortiere antiaderenti, non imburrare i
bordi: il dolce potrebbe non crescere uniformemente
su tutti i lati�
Se il dolce "si sgonfia" durante la cottura, la volta
successiva utilizzare una temperatura inferiore,
eventualmente preparando un impasto meno liquido
e mescolandolo più delicatamente�
Il pesce è cotto quando la pinna dorsale si stacca
facilmente� Selezionare inizialmente la temperatura
più bassa tra quelle indicate, anche quando si
preparano pesci di grandi dimensioni� In generale,
quanto più grande è il pesce, tanto minore dovrà
essere la temperatura di cottura, con un conseguente
prolungamento dei tempi�
Preriscaldamento Temperatura (°C)
Sì 170
Sì 150
Sì 170
Sì 180 - 200
Sì 90
Sì 190 - 250
Sì 250
Sì 190 - 200
Sì 190 - 200
Sì 190 - 200
Sì 200 - 230
Sì 190 - 200
Sì 180 - 200
Tempo di cottura
Livello e accessori
(min.)
30 - 50
20 - 40
20 - 40
30 - 40
110 - 150
15 - 50
10 - 15
20 - 30
45 - 65
80 - 110
50 - 100
80 - 130
40 - 60
2
3
3
3
3
2
3
3
3
3
3
2
3