Principio Della Zona Fredda; Tabella Dei Tempi Di Frittura - Unold 58746 Notice D'utilisation

gente e poi passi un panno umido con
acqua pulita. Non utilizzi prodotti di pulizia
aggressivi o graffianti. Si assicuri che non
penetri acqua nell'apparecchio. Asciughi
bene l'apparecchio.
5. Il cestello, la vaschetta e il coperchio pos-
sono essere lavati in acqua calda con un
detergente delicato.
6. Se si percepisce che l'efficacia del filtro
diminuisce, esso deve essere sostituito con
uno nuovo. Si rivolga al nostro servizio di
assistenza. Può lavare il filtro per grassi

PRINCIPIO DELLA ZONA FREDDA

Si riscalda solo fino a circa 85 °C, dato che
l'elemento di riscaldamento viene immerso nel
grasso di frittura. Nelle friggitrici tradizionali
la serpentina di riscaldamento si trova sotto
la base, che in questo modo si riscalda fino
a 210 °C. Ciò comporta che nelle friggitrici
tradizionali le particelle che si depositano sul
fondo bruciano e si carbonizzano, producendo
fuliggine che si distribuisce nel grasso di frittura
e lo rende inutilizzabile molto velocemente.
Ciò comporta anche un aumento consistente di
acrilamide.
Le particelle che per effetto del principio della
zona fredda cadono sul fondo non bruciano
a causa della temperatura più bassa. La
presenza di acrilamide è considerevolmente
più bassa e il grasso è utilizzabile più a lungo.
Un ulteriore vantaggio del principio della
zona fredda è costituito dal riscaldamento

TABELLA DEI TEMPI DI FRITTURA

I tempi indicati nella seguente tabella sono puramente orientativi. Possono variare a seconda del
prodotto di frittura, della quantità e del volume. Con i prodotti surgelati si consiglia di impostare
una temperatura di 10 °C superiore rispetto a quanto indicato nella tabella. Il tempo di frittura
aumenta in caso di alimenti surgelati. Si presti attenzione anche alle indicazioni del produttore
sull'imballaggio del prodotto surgelato. Per motivi di salute consigliamo di scongelare i prodotti
surgelati e quindi di friggerli a una temperatura massima di 175 °C. Per ridurre la formazione di
acrilamide, l'olio di frittura non dovrebbe superare i 175 °C.
bianco con acqua calda e del detergente,
ma non lavare i filtri ai carboni attivi, perché
il lavaggio ne ridurrebbe l'efficacia.
7. Asciughi bene tutti i componenti.
8. Riapplichi il coperchio, la vaschetta per
grassi e il cestello.
9. Una pulizia regolare prolunga notevolmente
la durata dell'apparecchio.
10. Conservi l'apparecchio in un luogo asciutto
e al riparo dalla polvere.
più veloce del grasso di frittura. Dato che il
dispositivo di riscaldamento viene immerso nel
grasso, il rilevatore di temperatura reagisce più
velocemente a una modifica di temperatura
del grasso, per esempio quando si introduce il
prodotto da friggere. Nelle friggitrici tradizionali
la fase di riscaldamento viene avviata solo
quando la base nella quale è montato il
sensore ha raggiunto una temperatura più
bassa. Secondo il principio della zona fredda il
sensore reagisce direttamente alla temperatura
del grasso, evitando che questo si raffreddi
così velocemente. Questa procedura consente
di risparmiare tempo ed energia e garantisce
risultati ottimali.
La friggitrice funziona secondo il principio della
zona fredda. Ciò significa che la base della
friggitrice.
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