Čištění A Údržba; Princip Studených Zón - Unold 58746 Notice D'utilisation

ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
Před čištěním
zástrčku,
vychladnout.
Nedotýkejte se topné spirály, poněvadž
je po vypnutí ještě delší čas horká.
1. Vyjměte obslužný prvek, poté co jste ho
opatrně vytáhli nahoru.
2. Topná a obslužná část nesmí být nikdy
ponořena do vody nebo jako celek přijít do
kontaktu s vodou.
3. Vnitřní nádržku vyjměte oběma rukama.
Když budete chtít fritovací tuk opět použít,
proceďte ho sítem proloženým ubrouskem.
Tuk uchovávejte v lednici, např. v odkryté
fritovací nádobě. Ztvrdlý fritovací tuk může
být ve fritovací nádobě před opětovným
použitím krátce zahřát na sporáku, až je
dostatečné tekutý, aby se mohl nasadit topný
prvek. Fritovací tuk by měl být pravidelně
vyměňován. Opotřebovaný olej nebo tuk by
měl být podle místních předpisů ekologicky
zlikvidován.
PRINCIP STUDENÝCH ZÓN
Fritovací hrnec pracuje na principu studených
zón. To znamená, že dno hrnce se ohřeje jen
přibližně na 85 °C, protože ohřívací prvek
je obklopen fritovacím tukem. U běžných
fritovacích hrnců to znamená, že dno fritézy se
ohřeje pouze na ca. 85 °C, protože topný prvek
leží volně ve fritovacím tuku. U tradičních fritéz
se nachází topná spirála pode dnem, které se
tím ohřeje až na 210 °C. To má za následek,
že částice u tradičních fritéz, které upadnou na
dno, se na dně zapečou a shoří, tzn., vzniknou
saze, které se rozpustí ve fritovacím oleji a ten
se stane rychleji nepoužitelný. Také tím značně
stoupne zatížení akrylamidem.
Částice, které při principu studených zón
upadnou na dno, nemohou však kvůli nižší
vytáhněte síťovou
přístroj nechte zcela
4. K čištění smaltované fritovací nádoby
nepoužívejte žádné ostré nebo třecí čisticí
prostředky, protože by mohl být email
poškozen.
5. všechny části
obslužného prvku mohou být omývány v
teplé vodě s šetřícím mycím prostředkem
nebo v myčce na nádobí. Po potažení dílů
nežádoucím povlakem namočte všechny díly
do teplé vody.
6. Obslužný prvek vytřete suchým hadříkem.
Topnou spirálu, tzn. díl obslužného prvku,
který při provozu přijde do kontaktu s
olejem, může být opatrně za vlhka vyčištěn,
např. měkkým hadříkem a mírným mycím
prostředkem. Dbejte přitom na to, aby
ostatní díly obslužného prvku nepřišly
do styku s vodou. Všechny díly důkladně
vysušte.
7. Přístroj pravidelně čistěte. To prodlužuje
životnost přístroje.
8. Přístroj sestavte opětovně podle pokynů v
oddílu „Uvedení do chodu".
teplotě shořet. Vzniká výrazně méně akrylamidu
a tuk je tím pádem déle trvanlivý.
přednost principu studených zón je rychlejší
ohřev fritovacího tuku. Poněvadž ohřívací prvek
leží volně v tuku, reaguje teplotní čidlo rychleji
na změnu teploty tuku, např. při ponoření
fritovacího materiálu. U tradičních fritéz je
zapnut ohřev teprve tehdy, když dno, ve kterém
je vestavěno čidlo, se ochladí na nižší teplotu. Při
principu studených zón reaguje senzor přímo na
teplotu tuku, takže tuk není tak silně ochlazen.
Tento proces šetří čas a proud a zaručuje přesně
fritovací účinky.
s výjimkou topného a
Další
85