Table des Matières
Publicité
Calories 61 (18 % des lipides) • glucides 9 g • protéines 2 g • lipides 1 g •
gras trans 0 g • cholestérol 0 mg • sodium 155 mg • calcium 27 mg • fibres 2 g
Donne environ 2 tasses (500 ml).
¼
t. (60 ml) de feuilles de coriandre fraîches
2
petits oignons verts, coupés en dés de 1 po (2,5 cm)
1
petite gousse d'ail, pelée
1
piment jalapeño, égrené et coupé en dés de ½ po (1,25 cm)
¾
c. à thé (4 ml) de sel cascher
2
t. (500 ml) de tomates raisin
1
c. à thé (5 ml) de jus de lime frais
1. Poser le couteau, côté coupant vers le haut, dans le bol du hachoir.
Ajouter la coriandre, l'oignon vert, l'ail et le piment jalapeño et
transformer grossièrement au moyen de 10 impulsions à haute vitesse.
Ajouter le sel, les tomates et le jus de lime. Transformer au moyen
de 8 à 10 impulsions, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
2. Goûter et corriger l'assaisonnement au goût. Pour une salsa plus
consistante, l'égoutter dans une passoire afin d'éliminer l'excès
de liquide.
Calories 8 (8 % des lipides) • glucides 2 g • protéines 0 g • lipides 0 g • gras trans 0 g •
cholestérol 0 mg • sodium 216 mg • calcium 6 mg • fibres 1 g
Une combinaison irrésistible de fromage fondu chaud,
Donne environ 2½ tasses (625 ml).
1
c. à thé (5 ml) d'huile d'olive
4 à 6
oz (115 à 170 g) de saucisse chorizo, sans boyaux
¼
petit oignon, pelé et coupé en dés de ½ po (1,25 cm)
1
gousse d'ail, pelée
¾
t. (175 ml) de bière de style lager
8
oz (225 g) de fromage Pepper Jack, déchiqueté
8
oz (225 g) de fromage Monterey Jack, déchiqueté
1
c. à soupe (15 ml) d'amidon de maïs
1
c. à soupe (15 ml) de piments jalapeño marinés,
finement hachés
1
petite tomate italienne, égrenée et coupée en dés
Valeur nutritive d'une portion de ½ tasse (125 ml) :
Salsa aux tomates
Servez cette salsa fraîche et piquante avec
des croustilles tortilla chaudes.
Valeur nutritive d'une portion de ¼ tasse (60 ml) :
Queso Fundido
de saucisse chorizo épicée et de bière
21
Publicité
Chapitres
Table des Matières
