Table des Matières
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Tableaux de rôtissage
Tableau de rôtissage
Aliment
Bœuf
(approx. 1 kg)
Venaison
(approx. 1 kg)
Gigot d'agneau
(approx. 2 kg)
Volaille
(approx. 1 kg)
Volaille
(approx. 2 kg)
Farcie
Volaille
(approx. 4 kg)
Poisson entier
(approx. 1.5 kg)
Ce tableau est donné à titre purement indicatif. Les valeurs varieront
selon les goûts individuels et les découpes de viande.
1)
Pour braiser, réglez la température 20 °C au-dessus de la valeur
indiquée.
2)
Utilisez le quatrième niveau en partant du bas avec la cuisson
conventionnelle
Gril ventilé
Niveau
au
Temp.
four
(°C)
2
2)
190
2
2)
180
2
180~190
2)
2
210
2
200
2
180~190
2
180~190
2
2)
160~180
Durée
(mins.)
1)
50~70
75~100
110~130
50~60
60~80
100~120
120~140
35~55
52
Cuisson
conventionnelle
Temp.
Durée
(°C)
(mins.)
1)
200
70~90
200~230
100~120
200
200~220
70~90
200~220
110~120
200~220
110~140
190~210
130~150
200~220
35~55
150
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