Table des Matières
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Rôtissage
Lors du rôtissage, utilisez les modes gril ventilé (
conventionnelle (
Conseil:
• Utilisez des plats résistants à la chaleur pour le rôtissage (suivez les
instructions du fabricant).
• Les plats à rôtir en acier inoxydable ont une utilisation limitée, car ils
renvoient majoritairement la chaleur.
• Si vous utilisez des plats équipés de poignées en plastique, veillez à
ce que ces poignées soient résistantes à la chaleur (suivez les
instructions du fabricant).
• Les pièces volumineuses à rôtir ou les pièces plus petites mais
nombreuses peuvent être placées directement sur la lèchefrite ou sur
la grille métallique au-dessus de la lèchefrite (par exemple, une dinde,
une oie, trois à quatre poulets, trois à quatre jarrets de veau).
• La viande maigre doit être rôtie sur une plaque à rôtir couverte (Par
exemple, le veau, le bœuf braisé ou la viande congelée). Cela permet
de garder le jus dans la viande.
• Pour cuire une pâte croustillante ou du bacon, utilisez une cocotte
non couverte (par exemple, du porc, de la viande hachée, de
l'agneau, du mouton, du canard, des jarrets de veau, du poulet, de la
viande de volaille, du rôti de bœuf, des filets de bœuf ou du gibier à
plumes).
Conseil:
• Versez suffisamment d'eau dans la lèchefrite (ou le four) pour éviter la
génération de fumée lorsque vous utilisez le mode Rôtissage.
Conseil:
Nettoyez le four dès que possible après utilisation si vous faites rôtir les
aliments dans un plat non couvert. Vous aurez moins de mal à ôter les
projections de graisse alors que le four est encore chaud.
Avertissement: Laissez le four refroidir suffisamment pour éviter de
vous brûler.
).
50
), Cuisson
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