وﻗﺖ اﻟﺨﺒﺰ
اﻟﺤﺮارة اﻟﺘﻘﻠﯿﺪﯾﺔ
،ﻟﻨﻮﻋﻲ اﻟ ﺨ َﺒﺰ
اﻟﺤﺮارة
واﻟﺪﻗﺎﺋﻖ
ﺑﺎﻟﺪرﺟﺔ
ﺑﺎﻟﺴﺎﻋﺎت
اﻟﻤﺌﻮﯾﺔ
1:20 - 0:40
(1
180 - 160
1:00 - 0:30
(1
210 - 190
0:25 - 0:10
(1
0:15 - 0:08
(1
0:50 - 0:35
230 - 210
0:20 - 0:06
(1
190 - 170
0:40 - 0:10
180 - 160
0:20 - 0:15
190 - 170
2:30 - 2:00
120 - 100
1:00 - 0:30
140 - 120
0:40 - 0:20
190 - 170
0:30 - 0:20
(1
210 - 190
0:35 - 0:20
(1
220 - 180
ﻣﺴﺘﻮى
اﻟﻔﺮن
4
1
200 - 180
230
1
220 - 200
230
1
220 - 200
1
200 - 180
4
160 - 140
4
150 - 140
4
160 - 140
4
4
120 - 100
4
170 - 160
4
(1
4
(1
47
اﻟﺤﻤﻞ اﻟﺤﺮاري
اﻟﺤﺮارة
ﻣﺴﺘﻮى
ﺑﺎﻟﺪرﺟﺔ
اﻟﻔﺮن
اﻟﻤﺌﻮﯾﺔ
1
1
1
1
3
3
3
100 - 80
3
3
3
180 - 160
3
200 - 180
3
( اﺳﺘﻌﻤﻞ ﺻﯿﻨﯿﺔ ﻋﻤﯿﻘﺔ )أو ﺻﯿﻨﯿﺔ اﻟﺨﺒﺰ
ﻋﺪ ﻣﺴﺘﻮﯾﺎت اﻟﻔﺮن داﺋﻤﺎ ﻣﻦ اﻷﺳﻔﻞ إﻟﻰ اﻷﻋﻠﻰ
وﺿﻊ اﻟﺘﺸﻐﯿﻞ
اﻟﻮﺻﻔﺔ
ﺷﺮاﺋﺢ ﻣﻊ اﻟﺤﺸﻮ واﻟﺘﻌﺒﺌﺔ
، ﻣﺜﻞ اﻟﻜﻮارك، اﻟﻘﺸﺪة
اﻟﺴﻜﺮ، اﻟﻠﻮز
(اﻟﺒﯿﺘﺰا )ﻗﺎﻋﺪة رﻗﯿﻘﺔ
(2
(اﻟﺒﯿﺘﺰا )ﻗﺎﻋﺪة ﺧﺸﻨﺔ
ﺧﺒﺰ ﻏﯿﺮ ﻣﺨﻤﺮ
اﻟﻔﻼن اﻟﺴﻮﯾﺴﺮي
اﻟﺒﺴﻜﻮﯾﺘﺎت
ﺑﺴﻜﻮﯾﺘﺎت ﻣﻜﺴﺮة
ﺑﺴﻜﻮﯾﺘﺎت ﻣﺜﻠﺠﺔ
ﻛﻌﻜﺔ ﺧﻠﯿﻂ اﻟﺒﺴﻜﻮﯾﺖ
ﻛﻌﻜﺎت وﻣﻌﺠﻨﺎت ﺑﺒﯿﺎض
اﻟﺒﯿﺾ، اﻟﻤﺮﯾﻨﺞ
اﻟﻤﻌﻜﺮوﻧﺎت ﻣﺨﻤﺮة
ﺑﺴﻜﻮﯾﺖ ﺑﻌﺠﯿﻨﺔ
ﻛﻌﻜﺎت اﻟﻔﻄﯿﺮة اﻟﮭﺸﺔ
واﻟﺤﻠﻮﯾﺎت
(اﻟﺨﺒﺰ اﻟﺼﻐﯿﺮ )ﺑﻮﺗﻲ ﺑﺎن
. ﺳﺨﻦ اﻟﻔﺮن ﻗﺒﻞ اﻟﺒﺪء
(1
(2