اﻟﺤﺮارة اﻟﺘﻘﻠﯿﺪﯾﺔ
اﻟﺤﺮارة
اﻟﻮﻗﺖ
ﺑﺎﻟﺪرﺟﺔ
ﺑﺎﻟﺪﻗﺎﺋﻖ
(1
90 ~ 70
120 ~ 100 230 ~ 200 100 ~ 75
150
90 ~ 70
220 ~ 200
120 ~ 110 220 ~ 200
140 ~ 110 220 ~ 200 120 ~ 100 190 ~ 180
150 ~ 130 210 ~ 190 140 ~ 120 190 ~ 180
55 ~ 35
220 ~ 200
اﻟﻮﻗﺖ
ﺑﺎﻟﺪﻗﺎﺋﻖ
اﻟﻤﺌﻮﯾﺔ
200
70 ~ 50
200
130 ~ 110 190 ~ 180
60 ~ 50
80 ~ 60
55 ~ 35
.ﯾﻌﺪ ھﺬا اﻟﺠﺪول دﻟﯿﻼ وﺣﺴﺐ، وﺳﺘﺨﺘﻠﻒ اﻷذواق اﻟﻔﺮدﯾﺔ وﺗﻘﻄﯿﻊ اﻟﻠﺤﻮم
. اﺿﺒﻂ درﺟﺔ ﺣﺮارة وﻋﺎء اﻟﺘﺤﻤﯿﺺ ﻷﻋﻠﻰ ﻣﻦ 02 درﺟﺔ م
. اﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﺴﺘﻮى اﻟﺮاﺑﻊ ﻣﻦ اﻷﺳﻔﻞ ﻋﻨﺪ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺤﺮارة اﻟﺘﻘﻠﯿﺪﯾﺔ
ﻣﺮوﺣﺔ اﻟﺸﻮاء
اﻟﺤﺮارة
ﺑﺎﻟﺪرﺟﺔ
(1
اﻟﻤﺌﻮﯾﺔ
190
180
210
200
180 ~ 160
52
ﺟﺪاول اﻟﺘﺤﻤﯿﺺ
ﺟﺪول اﻟﺘﺤﻤﯿﺺ
ﻣﺴﺘﻮى
اﻟﻔﺮن
(2
2
()ﺣﻮاﻟﻲ 1 ﻛﺦ
(2
2
()ﺣﻮاﻟﻲ 1 ﻛﻎ
2
ﺳﺎق اﻟﺨﺮوف
( )ﺣﻮاﻟﻲ 2 ﻛﻎ
(2
2
()ﺣﻮاﻟﻲ 1 ﻛﻎ
2
()ﺣﻮاﻟﻲ 2 ﻛﻎ
2
2
()ﺣﻮاﻟﻲ 4 ﻛﻎ
(2
2
()ﺣﻮاﻟﻲ 5.1 ﻛﻎ
اﻟﻄﻌﺎم
ﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ
ﻟﺤﻢ اﻟﻐﺰال
اﻟﺪواﺟﻦ
اﻟﺪواﺟﻦ
ﻣﺤﺸﻮ
اﻟﺪواﺟﻦ
ﺳﻤﻜﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ
(1
(2