Table des Matières
Publicité
kende delen zoals bijv. de vleugels met keuken-
garen vastbinden. De draaispit in het apparaat
hangen. Bij 230°C boven- en onderwarmte ca.
45 minuten grillen. Het vleesfond in een pan-
BRADEN EN GAREN
Gebraden gehakt
Bereidingstijd: 75 minuten
Ingrediënten:
500 g gemengd gehakt, 150 g gehakte varkens-
lever, 1 droog broodje, 1 ui, 2 teentjes knoflook,
1 ei, 1 tl zout, 3 snufjes nootmuskaat, 3 snufjes
peper, 150 g dun gesneden doorregen spek, 1 tl
paprikapoeder, 1 tl mosterd, 1 el paneermeel
Toebereiding:
Het broodje in water weken. De ui en de teent-
jes knoflook schillen en fijn hakken. Het uitge-
drukte broodje, de ui, het gehakt, de gehakte
lever, het ei, zout, mosterd, de kruiden en het
paneermeel door elkaar kneden. Van dit deeg
een langwerpig brood vormen, in een ovenschaal
plaatsen en de schijven spek erop leggen. Het
gehakt op het rooster zetten, op de tweede rail
van onderen af in de oven schuiven en op 180°C
BAKKEN
Kaneelkrans
Ingrediënten voor een kransvorm van 26 cm Ø:
5 eieren, 200 g suiker, ½ glasa kersenjam, ½ tl
kaneel, 1 volle el cacao, 100 g gemalen noten,
350 g bloem , 1 pakje bakpoeder, evt. een bee-
tje melk
Toebereiding:
De eieren, boter, jam en kaneel tot schuim ver-
roeren. De cacao, noten, bloem en het bakpo-
eder vermengen en door de schuimige massa
roeren. Het deeg moet dikvloeibaar zijn. Zonodig
een beetje melk toevoegen. Het deeg in een in-
gevette kransvorm doen. Deze vorm op het roo-
ster zetten en op de onderste rail in de oven
70
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
netje op de kookplaat met de sausbinder ver-
roeren en even laten koken. Tot slot het bier er-
door roeren en niet meer laten koken.
boven- en onderwarmte ca. 50 minuten braden,
evt. na 30 minuten naar 160°C omlaag scha-
kelen.
Varkenssteaks
Ingrediënten:
4 varkenssteaks van elk 200 g, 1 tl zout, enkele
scheutjes tabasco, 2 tl paprika, 3 el olie
Toebereiding:
Van het zout, de tabasco, paprika en de olie een
marinade bereiden en de steaks daarin ca. 2 uur
marineren. De gekruide steaks op het rooster
leggen, op de derde rail in de oven schuiven en
de steaks op 230°C boven- en onderwarmte aan
elke kant ca. 10 minuten grillen. TIP: Als het
snel moet gaan, neemt u kant-en-klaar gekruide
steaks van de slager.
schuiven. Op 180°C boven- en onderwarmte ca.
50 minuten bakken.
Cake
Ingrediënten voor een kransvorm van 26 cm Ø:
250 g boter, 250 g suiker, 2 pakjes vanillesui-
ker, 5 eieren, 450 g bloem, 1 pakje bakpoeder,
2 el cacaopoeder, 1 el melk
Toebereiding:
De bloem met de suiker, vanillesuiker en de
eieren tot schuim verroeren. De bloem met het
bakpoeder mengen en door de eimassa roeren.
De helft van het deeg in de met boter bestre-
ken en met bloem bestoven kransvorm doen. De
cacaopoeder en de melk onder het resterende
Publicité
Table des Matières
