Table des Matières
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8.
Setzen Sie nun den Spieß zuerst mit der spitzen Seite in die entsprechende
Aussparung an der linken Seite im Backraum ein.
9.
Das andere Ende des Grillspießes wird in die Halterung auf der rechten Seite
eingehängt.
10. Stellen Sie nun am Temperaturwahlschalter des Ofens eine Temperatur von
230 °C ein. Stellen Sie die Funktionswahlschalter auf Drehspieß.
11. Wir empfehlen, das Grillgut während des Garens mehrmals mit Öl oder einer
Marinade zu bestreichen, damit es nicht austrocknet und eine knusprige
Kruste erhält.
Hähnchen knusprig gegrillt
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
Zutaten:
1 Hähnchen ca. 1 kg, 1 TL Salz, 1 TL
Paprika, 2 EL Öl
Aus dem Salz, dem Paprika und dem Öl
eine Marinade herstellen und damit das
Hähnchen bestreichen.
Das gewürzte Fleisch auf den Drehspieß
stecken und mit den beiden Klammern
befestigen. Abstehende Teile wie z. B.
Flügel mit Küchengarn festbinden.
Den Drehspieß in das Gerät einhängen.
Bei 230 °C Oberhitze ca. 60 Minuten
grillen.
Rebhühner
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten:
2 Rebhühner à 500 g, 400 g Bratwurst-
brät, 100 g durchwachsener, geräucher-
ter Bauchspeck, 1/4 l Fleischbrühe,
1/8 l dunkles Bier, 2 EL dunklen Soßen-
binder
Zubereitung:
Die Rebhühner mit dem Bratwurstbrät
füllen und zunähen. Die Flügel und Bei-
ne mit den Speckscheiben an den Kör-
per binden.
Das gewürzte Fleisch auf den Drehspieß
stecken und mit den beiden Klammern
befestigen. Abstehende Teile wie z. B.
Flügel mit Küchengarn festbinden.
Den Drehspieß in das Gerät einhängen.
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Bei 230 °C Oberhitze ca. 45 Minuten
grillen.
Den Bratenfond in einem Topf auf dem
Herd mit dem Soßenbinder verrüh-
ren und kurz aufkochen lassen. Zum
Schluss das Bier unterrühren und nicht
mehr kochen.
Gebratener Fasan
Zutaten:
1 Fasan, ca. 1 kg, 100 g Pfifferlinge aus
der Dose , 1 Zwiebel fein geschnitten,
100 g
durchwachsener
Bauchspeck, 1 altbackenes Brötchen,
100 g fetter Speck, 3 EL Petersilie klein
gehackt, 1 Ei, 1/4 TL Salz, 1 Prise Mus-
kat, 1 Msp. Pfeffer, 1/8 l Fleischbrühe,
1/8 l Rotwein, 1 Becher saure Sahne
Zubereitung:
Das Brötchen in warmem Wasser einwei-
chen. Den fetten, in Würfel geschnitte-
nen Speck zusammen mit den Zwiebeln
in einer Pfanne auf dem Herd goldgelb
braten. Das ausgedrückte, zerkleinerte
Brötchen, die Pfifferlinge, Petersilie und
das Ei mit den Gewürzen beifügen und
gut mischen.
Den Fasan mit dieser Mischung fül-
len und zunähen. Den Fasan mit den
Bauchspeckscheiben umwickeln und
mit Küchengarn umwickeln, so dass die
Beine und Flügel fest am Körper liegen.
Das gewürzte Fleisch auf den Drehspieß
stecken und mit den beiden Klammern
geräucherter
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