Table des Matières
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6.
Nach Ablauf des Backvorgangs mit einem Holzstäbchen eine Garprobe
machen. Falls kein Teig am Stäbchen hängen bleibt, ist der Kuchen gar und
kann entnommen werden.
7.
Falls noch Teig am Stäbchen hängen bleibt, den Kuchen mit den gleichen
Einstellungen wie zuvor noch einige Minuten länger backen, dann die Gar-
probe wiederholen.
Gewürzkranz
Zutaten für eine Kranzform von 26 cm Ø:
5 Eier, 200 g Zucker, ½ Glas Kirschkon-
fitüre, ½ TL Zimt, 1 gehäufter EL Kakao,
100 g gemahlene Nüsse, 350 g Mehl,
1 Pck. Backpulver, evtl. etwas Milch
Zubereitung:
Eier, Butter, Zucker, Konfitüre und Zimt
schaumig rühren. Kakao, Nüsse, Mehl
und Backpulver vermischen und unter-
rühren. Der Teig muss dickflüssig sein.
Bei Bedarf etwas Milch zugeben. Den
Teig in eine gefettete Kranzform füllen.
Diese auf den Gitterrost stellen und auf
der untersten Schiene des Ofens ein-
schieben. Bei Ober- und Unterhitze bei
180 °C ca. 50 Minuten backen.
Käsekuchen
Zutaten für den Boden:
65 g Butter, 75 g Zucker, 1 Ei, 200 g
Mehl, ½ Pck. Backpulver
Zutaten für den Belag:
500 g Magerquark, 150 g Zucker, 1 Va-
nillinzucker, 1 Pck. Vanille-Puddingpul-
ver, 3 Eier, 375 ml Milch, 50 g flüssige
Butter
Zubereitung:
Aus Butter, Zucker, Ei, Mehl und Back-
pulver einen Knetteig herstellen. Den
Teig ausrollen und den Boden und den
Rand einer nur am Boden gefetteten
Springform (26 cm Ø) damit belegen,
den Teig am Rand ca. 3 cm hoch an-
drücken. Die Zutaten für die Füllung
miteinander verrühren und auf den Teig
gießen. ACHTUNG: Achten Sie darauf,
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eine gut schließende Form zu verwen-
den, denn die Füllung ist zunächst
noch dünnflüssig. Die Backform auf
den Gitterrost stellen und auf der un-
tersten Schiene des Ofens einschieben.
Bei 180 °C Ober- und Unterhitze 80 bis
90 Minuten backen.
Marmorkuchen
Zutaten für eine Kranzform von 26 cm Ø
250 g Butter, 250 g Zucker, 2 Pck. Va-
nillezucker, 5 Eier, 450 g Mehl, 1 Pck.
Backpulver, 2 EL Kakaopulver, 1 EL
Milch
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanille-
zucker und den Eiern schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen,
über die Eiermasse geben und unterzie-
hen. Die Hälfte des Teiges in die ausge-
butterte und bemehlte Kranzform füllen.
Das Kakaopulver und die Milch unter den
verbliebenen Teig rühren. Den dunklen
Teig auf den hellen Teig in die Backform
geben und mit einer Gabel spiralenför-
mig den dunklen unter den hellen Teig
ziehen. Den Gitterrost auf der untersten
Schiene in den Ofen schieben und die
Backform darauf stellen. Bei 170 °C mit
Unter- und Oberhitze in der vorgeheizten
Ofen ca. 50 Minuten backen.
Obst-Streuselkuchen
Zutaten für den Teig:
100 g Quark, 1 Ei, 1 EL Milch, 60 ml
Öl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 200 g
Mehl, 1 Pck. Backpulver
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