Table des Matières
Publicité
Příprava:
Sůl, česnek, ocet a pepř rozmíchejte s olejem a
potřete tím maso. Obložte pečeni plátky uzeného
bůčku a upevněte je kuchyňskou nití. Okořeněné
maso napíchněte na rožeň a upevněte oběma
svorkami. Otočný rožeň zavěste do přístroje. Gri-
lujte při 230°C s horním a spodním ohřevem cca
60 minut. Unikající šťáva se přitom hromadí v
PEČENÍ A VAŘENÍ
Sekaná pečeně
Doba přípravy: 75 minut
Složení:
500 g směsi mletého masa, 150 g mletých
vepřových jater, 1 starší houska, 1 cibule,
2 stroužky česneku, 1 vejce, 1 čajová lžička so-
li, 3 špetky muškátového oříšku, 3 špetky pepře,
150 g prorostlého špeku, tence pokrájeného,
1 čajová lžička papriky v prášku, 1 čajová lžička
hořčice, 1 polévková lžíce strouhanky
Příprava:
Housku namočte do vody. Cibuli a stroužky
česneku oloupejte a nasekejte na jemno.
Rozmíchejte vymačkanou housku, cibuli, mleté
maso, mletá játra, vejce, sůl, hořčici a koření se
strouhankou. Z těsta vytvarujte dlouhý bochník,
vložte jej do formy na zapékání a obložte plát-
ky špeku. Sekanou pečeni položte na mřížový
rošt, zasuňte do trouby na druhou lištu odspoda
a nechte péci s horním a spodním ohřevem při
PEČENÍ
Pikantní bábovka
Složení pro formu na bábovku s Ø 26 cm:
5 vajec, 200 g cukru, ½ sklenice třešňové
zavařeniny, ½ čajové lžičky skořice, 1 vrcho-
vatá polévková lžíce kakaa, 100 g mletých
ořechů, 350 g mouky, 1 sáček prášku do pečiva,
případně trochu mléka
Příprava:
Našlehejte
zavařeninu a skořici. Přidejte kakao, ořechy,
102
vejce,
máslo,
cukr,
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
záchytné misce na tuk. Po konci pečení mis-
ku vytáhněte a šťávu z pečení přelijte do hrnce.
Misku opět zasuňte. Šťávu z pečení ohřejte na
sporáku (nevařte) a přimíchejte víno a smetanu.
Bůček a kuchyňskou nit sundejte z rolky, roz-
krájejte rolku na plátky a podávejte s omáčkou.
180°C cca 50 minut, případně po 30 minutách
nastavte 160°C.
Vepřové steaky
Složení:
4 vepřové steaky po 200 g, 1 čajová lžička soli,
několik kapek tabaska, 2 čajové lžičky papriky,
3 polévkové lžíce oleje
Příprava:
Ze soli, tabaska, papriky a oleje připravte ma-
rinádu a steaky v ní nechte cca 2 hodiny ma-
rinovat. Okořeněné steaky položte na mřížový
rošt, zasuňte jej do trouby na třetí lištu a nechte
steaky grilovat se zapnutým horním a spodním
ohřevem z každé strany cca 10 minut. TIP: Pro
rychlou přípravu použijte již okořeněné steaky
od řezníka.
mouku a prášek do pečiva a zamíchejte. Těsto
musí být husté. V případě potřeby přidejte
mléko. Naplňte těstem formu na bábovku vy-
mazanou tukem. Položte ji na mřížový rošt a
zasuňte do trouby na nejspodnější lištu. Pečte
při 180°C s horním a spodním ohřevem cca
50 minut.
Publicité
Table des Matières
