Table des Matières
Publicité
BRADEN EN GAREN
Gebraden gehakt
Bereidingstijd: 75 minuten
Ingrediënten: 500 g gemengd gehakt, 150 g
gehakte varkenslever, 1 droog broodje, 1 ui, 2
teentjes knoflook, 1 ei, 1 tl zout, 3 snufjes noot-
muskaat, 3 snufjes peper, 150 g dun gesneden
doorregen spek, 1 tl paprikapoeder, 1 tl mos-
terd, 1 el paneermeel
Toebereiding: Het broodje in water weken. De
ui en de teentjes knoflook schillen en fijn hak-
ken. Het uitgedrukte broodje, de ui, het gehakt,
de gehakte lever, het ei, zout, mosterd, de krui-
den en het paneermeel door elkaar kneden. Van
dit deeg een langwerpig brood vormen, in een
ovenschaal plaatsen en de schijven spek erop
leggen. Het gehakt op het rooster zetten, op de
tweede rail van onderen af in de oven schuiven
BAKKEN
Kaneelkrans
Ingrediënten voor een kransvorm van 26 cm Ø:
5 eieren, 200 g suiker, ½ glasa kersenjam, ½ tl
kaneel, 1 volle el cacao, 100 g gemalen noten,
350 g bloem , 1 pakje bakpoeder, evt. een beet-
je melk
Toebereiding: De eieren, boter, jam en kaneel
tot schuim verroeren. De cacao, noten, bloem en
het bakpoeder vermengen en door de schuimige
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
en op 180°C boven- en onderwarmte ca. 50 mi-
nuten braden, evt. na 30 minuten naar 160°C
omlaag schakelen.
Varkenssteaks
Ingrediënten: 4 varkenssteaks van elk 200 g, 1
tl zout, enkele scheutjes tabasco, 2 tl paprika,
3 el olie
Toebereiding: Van het zout, de tabasco, paprika
en de olie een marinade bereiden en de steaks
daarin ca. 2 uur marineren. De gekruide steaks
op het rooster leggen, op de derde rail in de oven
schuiven en de steaks op 230°C boven- en on-
derwarmte aan elke kant ca. 10 minuten grillen.
TIP: Als het snel moet gaan, neemt u kant-en-
klaar gekruide steaks van de slager.
massa roeren. Het deeg moet dikvloeibaar zijn.
Zonodig een beetje melk toevoegen. Het deeg in
een ingevette kransvorm doen. Deze vorm op het
rooster zetten en op de onderste rail in de oven
schuiven. Op 180°C boven- en onderwarmte ca.
50 minuten bakken.
57
Publicité
Table des Matières
