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Position de la grille
Avant d'allumer le four, placez la grille à la position désirée.
Centrez la lèchefrite sous le brûleur du grilloir.
Four principal de cuisinière mixte
Niveau Mode BROIL - Cuisinière mixte
#5
-- Réglez à cette position pour griller des
steaks, des galettes de viande, du steak de
jambon et des côtelettes d'agneau de 1 po
(26 mm) ou moins d'épaisseur, ou pour brunir
des aliments.
#4
-- Réglez à cette position pour griller des pièces
de viande de 1
poisson, de la volaille, des côtelettes de porc,
du steak de jambon de 1 po (26 mm) ou plus
d'épaisseur.
#3
-- Réglez à cette position pour griller des
morceaux de poulet ou des demi-poulets.
Ustensiles
•
La lèchefrite de deux pièces en porcelaine émaillée
avec une grille est incluse avec la cuisinière. NE
recouvrez PAS la grille quadrillée (dessus) avec du
papier d'aluminium.
•
Utilisez des plats en métal ou en vitrocéramique pour
faire gratiner les ragoûts, les plats ou le pain.
•
N'utilisez PAS de plats en verre résistant à la chaleur
ou en terre cuite. Ce type de plats ne résistera pas à
l'intense chaleur du grilloir à gaz.
Pour un steak saignant, faites d'abord cuire le premier côté
à 90°F (32°C). Pour un steak à point ou bien cuit, faites
cuire le premier côté à 100°F (38°C). Retournez et faites
cuire le second côté jusqu'à la température interne voulue.
NOTE: Il est impossible d'utiliser simultanément le mode
BAKE et le grilloir. Quand l'un d'eux est en marche, l'autre
ne peut pas être allumé.
Réglage du grilloir/grilloir par convection
Seuls les brûleurs de voûte chauffent au mode BROIL
(GRILLOIR). Pour être réussie, une grillade doit être
exposée constamment à une chaleur intense.
1. Placez la grille à la position voulue dans le four.
2. Réglez le sélecteur de mode à BROIL.
3. Réglez le sélecteur de température à BROIL.
•
L'indicateur de température indiquera BROIL après
cinq minutes.
Utilisation du Four
po ou plus d'épaisseur, du
4. Placez l'aliment dans le four, à la position désirée,
comme indiqué ci-dessous.
5. La porte doit être fermée pendant le cycle de grillade.
•
La plaque à fentes permet au jus de cuisson de
couler dans la plaque inférieure, à l'abri de la
chaleur intense de l'élément de voûte, ce qui
minimise les éclaboussures, la production de
fumée et les risques d'incendie de graisse.
Fonctionnement automatique de la soufflerie de
refroidissement:
Le ventilateur de refroidissement s'active seulement si le
four atteint 300°F (149°C). Lorsque vous éteignez le four,
le ventilateur reste en fonction jusqu'à ce que la
température redescende à 250°F (121°C).
NE continuez PAS à utiliser le grilloir si la soufflerie de
refroidissement ne se met pas en marche. Appelez un
centre de service qualifié pour que le four soit réparé.
Recommandations pour du grilloir
Toutes les viandes doivent être placées sur la lèchefrite
fournie avec la cuisinière.
Aliment
BŒUF
Boulettes de viande
hachée, épaisseur ½ po
Bifteck d'aloyau
Bavette de flanchet
Rosbif de côte
PAINS
Rôtie, pain à l'ail, etc.
VOLAILLE
Poitrines de poulet sans
peau, désossées
Cuisses de poulet
Demi-poulets
Poulet rôti
Dinde
Niveau
Mode
Broil ou
#5
Convec Broil
Broil ou
#4
Convec Broil
Broil ou
#4
Convec Broil
Roast ou
#3
Convec Roast
#5
Broil
Broil ou
#4
Convec Broil
Broil ou
#3
Convec Broil
Broil or Convec
#3
Broil
Roast ou
#2
Convec Roast
Broil ou
#2
Convec Broil
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