Vihjeitä Ja Vinkkejä - Crock-Pot SCCPBPP605-050 Notice D'utilisation

PASTA JA RIISI:
• Parhaat tulokset saadaan käyttämällä pitkäjyväistä riisiä tai erikoisriisiä ruokaohjeen mukaisesti.
Jos riisi ei kypsenny täysin suositellun ajan kuluessa, lisää 1 – 1 ½ kuppia ylimääräistä nestettä
jokaista keitettyä riisikupillista kohti ja jatka keittämistä 20-30 minuuttia.
• Parhaat tulokset saadaan ensin kypsentämällä pasta keittolevyllä kiehuvassa vedessä sen
verran, että se hieman pehmentyy. Lisää pasta sitten Crock-Pot
30 keittominuutin aikana.
PAVUT:
• Papujen on annettava pehmentyä täysin ennen niiden lisäämistä sokeriin ja/tai happamiin
ruokiin. Sokeri ja hapot kovettavat papuja ja estävät niitä pehmentymästä.
• Kuivat pavut, etenkin tarhapavut, on keitettävä ennen niiden lisäämistä ruokaohjeeseen.
• Kuivapavut voidaan korvata keitetyillä tölkkipavuilla.
VIHANNEKSET:
• Monien vihannesten paras maku pääsee esiin haudutuskypsennyksessä. Vihannekset eivät tule
ylikypsiksi, kuten perinteisellä liedellä tai uunissa.
• Jos ruokaohje sisältää sekä lihaa että vihanneksia, laita vihannekset haudutuskeittimeen ennen
lihaa. Vihannekset kypsyvät yleensä lihaa hitaammin haudutuskeittimessä.
• Sijoita vihannekset keitinastian sivuille tai pohjalle kypsentämisen helpottamiseksi.
YRITIT JA MAUSTEET:
• Tuoreet yritit lisäävät makua ja väriä ruokaan, mutta ne tulee lisätä ruoan valmistuksen
loppuvaiheessa, koska niiden maku hiipuu pitkään kypsennettäessä.
• Jauhetut ja/tai kuivatut yrtit ja mausteet soveltuvat hyvin hauduttamiseen ja ne voidaan lisätä
alkuvaiheessa.
• Kaikkien yrttien ja mausteiden maustamisvoima voi vaihdella suuresti mausteiden voimakkuuden
ja säilytysajan mukaan, joten suosittelemme aina, että maustat ruoat juuri ennen tarjoilemista.
MAITO:
• Maito, kerma ja hapankerma hajoavat pitkään kypsennettäessä. Siksi ne kannattaa lisätä vasta
viimeisten 15-30 minuutin aikana.
• Ne voidaan korvata keittotiivisteillä, joita voidaan kypsentää pitkiä aikoja.
KEITOT:
• Joidenkin keittojen ruokaohjeet sisältävät suuria määriä vettä. Pane ensin muut ainekset
keitinastiaan ja lisää sitten tarpeeksi vettä niiden peittämiseksi. Jos haluat juoksevampaa keittoa,
lisää enemmän nestettä tarjoiluvaiheessa.
LIHA:
• Poista lihoista rasvat, huuhtele ne hyvin ja taputtele liha kuivaksi paperipyyhkeillä.
• Jos lihat ovat rasvaisia, ruskista erillisessä pannussa tai grillissä ja valuta rasva huolellisesti
astiasta ennen haudutuskeittimessä kypsentämistä. Tämä myös lisää syvyyttä makuun.
• Aseta liha keitinastiaan siten, että se ei kosketa kantta.
• Lihan koosta riippuen voit muuntaa vihannesten tai perunoiden määrää siten, että keitinastian
täyttöaste on aina ½ tai ¾.
• Lihan määrä ja suositellut kypsennysajat ovat vain arvioita ja saattavat vaihdella lihapalan
laadun, tyypin ja luun rakenteen perusteella. Vähärasvaiset lihat kuten kananliha tai porsaan
ulkofilee kypsyvät yleensä nopeammin kuin lihat, jotka sisältävät enemmän sidekudosta ja
rasvaa, kuteni naudanpaisti tai porsaanlapa. Lihan kypsentäminen luun kanssa vaatii pidemmän
kypsennysajan.
• Leikkaa liha pienempiin paloihin, kun kypsennät sitä esikeitettyjen ruokien kuten papujen tai
hedelmien kanssa tai kevyiden vihannesten kuten sienien, pilkottujen sipulien, munakoison tai
hienoksi pilkottujen vihannesten kanssa. Näin kaikki ruoat kypsyvät samaan tahtiin.
VIHJEITÄ JA VINKKEJÄ
55
-haudutuskeittimeen viimeisten
®